为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益1第4章 维生素(Vitamin)为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益2知识要求：l 掌握：维生素B2和维生素PP的性质、辅酶形式及其功能和作用机理l 熟悉：维生素的概念；维生素A和维生素D的性质、功能与缺乏症；维生素B6和泛酸的性质、辅酶形式和功能。l 了解：维生素E和维生素K的功能与缺乏症;其他水溶性维生素性质、功能与缺乏症。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益3第一节 概述一、维生素的概念l维生素（vitamin）是一类维持人体正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物。掌握为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益4维生素的共同特点1、维生素在体内既不能供给能量，也不构成组织成分。特别是B族维生素是酶的辅酶成分，在调节物质代谢中具有十分
