项目一果蔬制品加工技术 任务三 糖制品加工技术子任务一 糖制品加工基本原理为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益 掌握食糖的保藏作用 熟悉食糖的性质学习目标为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益 果蔬糖制在我国具有悠久的历史，最早的糖制品时利用蜂蜜糖渍饯制而成，并冠以“蜜”字，称为蜜饯。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益 果脯是我国特有的传统食品。早在反映西周至先秦这段历史时期的诗经中已见记载。西汉时成书的礼记、曲礼中, 记有“妇人之挈、榛、脯、枣、栗”, 就是说,妇人携带的礼物, 常有榛子、果脯、肉干、枣、栗子等。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益 宋代, 果脯蜜饯的加工方法更加发展和完美。武林旧事曾有 雕花蜜饯 的详细记载。蜜饯雕花, 不但使人得到可口的食品, 同时还
