20款经典面包制作方法【经典黄油卷】（参考分量：8个）配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺（5ML）,盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，奶粉10克，黄油30克表面刷液：全蛋液适量制作过程：1、将所有原料准备好，黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。干酵母溶解于温水里。2、把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大。4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。7、自上而下卷起来。8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。9、搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。10、擀好后呈一头粗一头细的梭形。11、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端，12
