GB-T16347-1996乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物学检验GB/T16347-1996乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物学检验Microbiologicalexaminationoflacticacidbacteriainyoghurtbeverage1 主题内容与适用范畴本标准规定了乳酸菌饮料中乳酸菌检验的技术要求。本标准适用于以鲜乳、乳粉或辅以大豆等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有相应风味的活性乳酸菌饮料。2 引用标准GB4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂3 术语乳酸菌：一群能分解葡萄糖或乳糖产生乳酸，需氧和兼性厌氧，多数无动力，过氧化氢酶阴性，革兰氏阳性的无芽胞杆菌和球菌。乳酸菌菌落总数：检样在一定条件下培养后，所得1mL检样中所含乳酸菌菌落的总数。4 设备和材料4.3恒温水浴：461C。4.4 电炉：可调式。4.5 吸管：容量为1，10和25mL。4.6 广口瓶或三角瓶：容量为500mL。4.7 平皿：直径为9cm。4.8 试管:18X180mm。4.9 显微镜。5 培养基和试剂5.1改
