《食用菌生产技术》练习题.docx

食用菌生产技术练习题一、选择题（每小题选项中只有一个答案是正确的，请将正确答案的序号填在题后的括号内）1. 关于食用菌营养价值，叙述错误的是（）A. 含有7-8种人体必需氨基酸B. 食用菌与肉类一样富含人体极易缺乏的VB、VB等112C. 香菇中富含V，草菇富含VD. 食用菌是低脂肪、低胆固醇食品2. 锁状联合是担子菌特有的一种繁殖方式，次生菌丝上没有锁状联合的是（）A.平菇B.香菇C.双孢蘑菇3.子实体是由（）交织而成的。A.初生菌丝B.次生菌丝C.三生菌丝4.食用菌的繁殖器官是（）A.子实体B.有性孢子C.菌丝体5.对于大多数食用菌来说，人们食用的主要部分是（）A.菌盖B.菌褶C.菌柄D.菌环和菌托6.食用菌（）是产生担孢子的地方。A.菌盖B.菌褶C.菌柄D.菌环和菌托7.平菇菌柄在菌盖下的着生位置属于（）A.中生B.侧生C.偏生8.草菇、部分腹菌类的菌蕾期子实体包有一层外菌膜，当菌柄伸长时