病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程 食物中的生物活性成分1 、食物中除了营养素外，还含有其他许多对人体有益的物质。2 、这类物质不是维持机体生长发育所必需的营养物质，但对维护人体健康、调节生理功能和预防疾病发挥重要的作用。3 、这类物质过去较多的称为非营养素生物活性成分, 近来建议不再称这类物质为非营养素生物活性成分，代之为“ 生物活性的食物成分” 。病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程分类| 来自植物性食物：黄酮类化合物、酚酸、有机硫化物、萜类化合物和类胡萝卜素等。| 来自动物性食物：辅酶Q 、- 氨基丁酸、褪黑素及左旋肉碱等。生物活性| 抗癌、免疫调节| 抗氧化、抗微生物| 降胆固醇| 其他（调节血压、血糖、血小板和血凝，以及抑制炎症等 ）病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程吸收、代谢和排泄| 吸收：一般吸收率比较低，主动吸收或被动吸收以及肠道代谢物的吸收| 代
