第二节活性蛋白质与活性肽第四节维生素第六节益生菌与益生元第一节活性碳水化合物第三节功能性油脂第五节矿物质一. 阐述功能食品与健康有什么关系功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动的第三大功能，它主要具有以下作用。1.增强免疫力2.延缓衰老3.辅助降血脂4.辅助降血糖5.抗氧化6.辅助改善记忆力7.缓解视疲劳8.促进排铅9.清咽10.辅助降血压11.改善睡眠12.促进泌乳13.缓解体力疲劳14.提高缺氧耐受力15.对辐射危害有辅助保护16.减肥17.改善生长发育18.增加骨密度19.改善营养性贫血20.对化学性肝损伤有辅助保护21.祛痤疮22.祛黄褐斑23.改善皮肤水分24.改善皮肤油分25.调节肠道菌群26.促进消化27.通便28.对胃黏膜有辅助保护。最新的功能食品与健康的关系过去几年来，我们被告之每天吃一个苹果可以让你远离医生，后来我们又听到喝绿茶可以防治疾病。但现在研究者认为，功能性食品可以预防疾病，甚至改变基因表达方式。食品科学家们在美国加利福尼亚食品与农业研究院的年会上宣布，他们开始关注人们日常摄取的营养和
