牛奶蛋白过敏性胃肠病的诊断与营养治疗济源市妇幼保健院杨金玲食物过敏l 1906年奥地利儿科医生皮尔凯（clemens vonpirquet）首先提出“过敏”的概念；l 食物过敏（food allergy，FA）是由免疫机制介导的食物不良反应。1.某种特定食物引发2.可重复出现3.对人体健康有不良影响食物过敏不良反应食物不良反应毒性反应 非毒性反应l 非毒性反应：1.免疫机制参与-食物过敏反应- IgE介导- 型变态反应 非IgE介导- 和变态反应 IgE介导 和非IgE混合介导 食物过敏免疫机制l IgE介导：以急性发作为特点，可累及一个或多个器官1.皮肤：荨麻疹和血管神经性水肿2.呼吸系统：鼻结膜炎和哮喘3.胃肠道：恶心、呕吐和腹泻l 非IgE介导：以迟发或慢性发作作为特点，常见临床表现为小肠结肠炎和直肠炎。l IgE和非IgE混合介导：以迟发或慢性发作作为特点，以特异性皮炎或一种嗜酸细胞性胃肠病为表现婴儿食物过敏流行病学l 婴儿期90的食物过敏反应与8钟食物有关l 牛奶l 鸡蛋l 花生l 鱼l 贝壳类l 大豆l 坚果类（胡桃、杏仁）l 小麦食物过敏的发生率食物 儿童 成人 美国澳大
