自制碳酸饮料ppt课件.pptx

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自制碳酸饮料资料资料雪碧配料表:水,二氧化碳,白砂糖,食用香精,柠檬酸,柠檬酸钠,苯甲酸钠资料柠檬酸钠外观为白色到无色晶体。有清凉咸辣味。在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。资料苯甲酸钠属于酸性防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。焦糖色亦称焦糖,是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。水、二氧化碳、甜味剂、稳定剂、色素、防腐剂等原料二氧化碳的添加CaCO3+2HCl CaCl2+H2O +CO2 Na2CO3+2HCl 2NaCl+H2O+CO2 元素守恒二氧化碳的添加NaHCO3小苏打柠檬酸是一种重要的有机酸,无色晶体,有很强的酸味,易溶于水。碳酸氢钠二氧化碳的检验澄清石灰水 澄清石灰水碳酸氢钠、柠檬酸原料比例如果小苏打少、柠檬酸多,则酸味浓,如果柠檬酸少、小苏打多,有点发涩。小苏打:2g 柠檬酸:3g白砂糖:适量 色素:1滴制作步骤、将矿泉水(约500毫升)倒出50ml、加入2g小苏打、加入3g柠檬酸、盖紧瓶盖,振荡观察、加入适量白砂糖、加入1滴色素关于碳酸饮料你有什

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