内部管理制度系列如何建立规范采购制度监督机制（标准、完整、实用、可修改）GL实用范本|DOCUMENTTEMPLATE编号：FS-QG-52476如何建立规范采购制度监督机制Howtoestablishastandardizedprocurementsystemsupervisionmechanism说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。众所周知，餐饮企业的的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料上，那么，如何有效的降低原材料的成本和损耗呢这就需要我们制定严格规范的采购制度和监督机制，以控制采购成本。1、建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务部经理并呈报总经理批准后，以书面方式通知供货商。2、建立严格的采购询价报价体系。财务部设立专门的物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，坚持货比三家的原则，对物资采购的报价进行分析反馈，
