一、名词解释：1、家畜育种：是人类应用动物生理、生化、遗传、生物统计等理论，为生产和经济的需要而对家养动物开展长期连续系统的人工遗传改良的工作。2、驯化：人类把驯养的动物再经过长期的选育，使其体型、生活习性等发生了根本变化，成为具有优良生产性、具大经济价值的家畜。简言之，将野生动物驯养成家畜的过程叫驯化。3、驯养：人类为了某种目的从自然界中猎捕野生动物加以驯服将其野生逐渐转变成人工饲养的过程。4、品系：是品种内的一种结构形式，指一些具有突出优点，并能相对稳定将其优点遗传给后代的种畜群。5、性状：生物体的形态结构、生理生化和行为等特征。6、眼肌面积：指最后肋骨处背最长肌横断面面积，可用测积仪或按公式cm=眼肌高度X宽度X0.7计算。7、系水力：指当肌肉受到外力作用时（测定多采用加压）保持其原有水分和添加水分的能力。8、生产性能：又叫生产力，指家畜最经济有效地生产畜产品的能力。9、选择反应：一通过选择在下一代得到的遗传改进量，即子代与亲代均数之差就叫作选择反应。10、测交：通过被测个体与一定亲属关系个体的配种计划，观察后代的表现，以期判断个体的基因型
