1、原因：同无机催化剂相比,酶能显著降低化学反应的活化能！活化能 :分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能1.原理:降低化学反应活化能1.我们知道口腔中有分解淀粉的唾液淀粉酶,而且我们刚学习了酶的催化作用具有高效性,但是为什么夹在牙缝中的肉丝却长久不能消化呢?2.我们在感冒发高烧的时候,为什么会感觉没有胃口呢?淀粉溶液 蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论2号试管中加入2mL蔗糖溶液1号试管中加入2mL淀粉溶液加入淀粉酶2ml，振荡，试管下半部浸入60左右的热水中，反应5min加入斐林试剂 振荡 水浴煮沸2min砖红色沉淀 无变化淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。一
2、：探究酶的专一性四.探究酶的特性：1.实验过程2、酶具有专一性：每一种酶只能催化 化学反应。对物质的专一,如：淀粉酶，蛋白酶，纤维素酶，蔗糖酶等等对反应的专一，如：水解酶，转氨酶，脱氢酶一种或一类 1 2 3过氧化氢酶溶液2ml 2ml 2ml清水 2ml 氢氧化钠溶液 2ml HCl溶液 2ml加入过氧化氢溶液2ml 2ml 2ml二、探究酶活性的影响条件结果： 有气泡 无 很少结论：1.探究PH对酶活性的影响过氧化氢酶空间结构在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。活性每种酶都有其活性的最适PH值，在最适PH条件下酶的活性最高，低于或高于最适宜PH值都会使酶活性降低。 项目 试管1 2 3稀释唾液 1mL 1mL 1mL温度 37 温水 沸水 冰块淀粉溶液 2mL 2mL 2mL碘液 滴 滴 滴结果现象对此实验方案是否觉得满意？如果认可，请预测每支试管中的实验结果如何！本次实验你得出的结论是什么？高温，低温都降低了酶的活性如何找到酶活性最高时的温度？在合 的条件下 肉 酶 到 60时，为什么肉 长时间不能 分解？
