到先秦去吃顿饭营养学基础概念营养学基础概念营养与营养学营养(nutrition)：指人体摄取、消化、吸收、利用食物中各种营养素，满足人体各种生命活动需要的过程。（营养对健康的影响贯穿了整个生命过程，从生开始到死结束）什么是营养学？营养学nutrition or nutrioloty：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。说白了营养学是一门关于吃的科学：目的是：一要吃得健康二要吃得安全。解决关于吃的问题：吃什么？吃多少？怎么吃？什么是营养学？举例：各类食物营养价值如何?各类食物的常见污染和对健康造成的损害？怀孕期营养对胎儿健康的影响？哺乳期怎么吃能保证乳汁质量有利于母婴健康婴儿怎样喂养才科学？何时添加辅食？该怎样添加辅食？营养学简史现代食品营养学发展史居民营养状况2015年6 月30 日，国家生和生发中国居民营养与状况（2015年），要结如：平均身高增长，男、女分别为167.1 cm和155.8 cm；平均体重增长，男、女分别为66.2kg和57.3kg；营养不良状况改善明显，但超重肥胖问题凸显；高血压、慢性阻塞性肺病、糖尿病患病率分别为25.2%、9.9%、9.7%；心脑血管病、癌症和慢性呼吸系统疾病为居民主要死因；现有吸烟人数超过3亿，男性吸烟率达52.9%；成人年均酒精摄入量为3升；不健康饮食是慢性病发生、发展的主要行为危险因素。
