选修1:生物技术实践专题4 酶的研究与应用一、课题目标 2尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。1说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。知识回顾：1、洗衣粉中添加_，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_四类。2、影响酶活性的因素有_、_和_。3、影响洗衣粉洗涤效果的因素有 _ 。在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些例子吗？催化效率高、低能耗、低污染等。酶制剂的使用有缺点吗？你能举出一些例子吗？酶制剂存在的缺陷： 1、通常对强酸、强碱、高温和有机 剂等 常 ， 活 2、 中的酶很 ， 能 利用， 高 生 3、 应 在 物中，可能影响 品 。果你 工 技术 ，你 题？阅读P49，并思考：1、酶应用中currency1在题的“ ？2、“的优点 ？3、 高果fifl？使用 有？4、生 高果fifl酶？ 作用？酶有点？、 高果fifl生 。一、固定化酶的应用实例1、固定化酶技术。”酶固定在一定的技术 固定在 的。2、固定化酶技术的优点1使酶能与 应物， 能与 物 2固定在的酶可以 利用。3、高果fifl 果fi 42的fifl。作 fi的 品，高果fifl fi 发 、fi 、 和 ，对 的有利。你能 出果fi的子 吗 fi 4、生 高果fiflfi酶 作用 ”fi 化果fi 酶 定性，可 发作用。
