1、食管癌术后饮食宣教九病区 方晓莉饮食四步曲第一阶段第二阶段第三阶段第四阶段禁食、管饲流质半流质普食第一阶段（禁食） 经口腔禁食（术后7-10天） 禁食期间注意事项:不要咽下口水保持口腔清洁，每日刷牙、漱口注意保持胃肠减压管通畅陪护不要在旁聚餐第一阶段（管饲）管饲期间注意观察事项：泻胀结吐痛第二阶段（全流质） 胃肠减压管拔除后无呼吸困难、胸内剧痛、高热等症状可经口进食流质饮食，流质饮食维持3-5天。 流质:为液体状食物或在口腔内可融化为液体的食物。全流质饮食期间注意事项:第二阶段（全流质）少量多餐，每日6-7餐。避免过甜、过咸，甜咸间隔。注意温度，避免过烫、过冷。第三阶段（半流质） 全流质饮食3
2、-5天后可过渡到半流质饮食。 半流质：是一种比较稀软，呈半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化的膳食。 每日5-6餐。第三阶段（半流质）豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应不食用；刺激性调味品不宜食用。选择瘦嫩肉类；蛋类可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋；乳类及乳制品；豆类制成豆浆、豆腐脑、豆腐等；水果及蔬菜可制成 果 、果 、菜 等大米 、 米 、 、 、 、 、蛋 等食选择食选择禁用食 第四阶段（普食） 手术后4周后可开始进食普食。 普食：与健康人饮食相似，包括各种粮谷类和薯类，各种蔬菜、鱼、虾、肉禽类，奶类、豆类及制品。烹调方法选择拌、蒸、炖、滑溜、急火快炒适用煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制不适用
