第三节老年人吞咽困难的评估及管理主要内容吞咽困难结果的临床应用与吞咽有关解剖生理吞咽功能评估12334概述概念：吞咽是食物经咀嚼形成的食团由口腔经咽和食管进入胃的过程 。吞咽分期 口腔准备期口腔期咽期食管期随意控制不随意控制（一）口腔准备期（oral preparatory stage）定义： 指摄入食物到完成咀嚼的阶段，发生于口腔主要是纳入食物、对食物加工处理 。基本生理过程 食物被放置在舌上咀嚼运动舌的作用 形成食团（二）口腔期（oral phase） 定义：指咀嚼形成食团后运送至咽部的阶段，主要是食团的形成和运送到咽部的过程。 （三）咽期(pharyngeal phase)定义：是指吞咽动作开始于食团进入咽部, 结束于环咽肌松驰，食团进入食道。（四）食管期（esophageal phase） 定义：是指食物通过食管进入胃的过程。食物经贲门进入胃内喉部下降、咽肌开放吞咽的生理过程 AB：口阶段，CD：咽阶段，E：食管阶段吞咽困难 吞咽困难是指食物从口腔至胃、贲门运送过程中受阻而产生咽部、胸骨后或食管部位的梗阻停滞感觉。
