1、 洪涝灾害的食品安全要点洪涝灾害对食品卫生的影响 一、食物资源破坏 二、食品污染途径广泛1、作物的田间污染 2、原料在仓储在污染 3、食品生产经营场所和设备受淹 4、食品污染来源增多 三、食品供给来源扩大，污染环节增多洪涝灾害会收到国内、国外的大量救援食品，由于食品来源渠道广泛，食品包装不同，储运时间长短不一，一些外援食品远距离运输常致食品变质 四、灾区饮食环境恶化搬迁的灾民临时栖居他处，环境条件拥挤恶劣，缺食物来源，少燃料、少烹任用具和安全用水。抗洪救灾人员堵口复堤劳动 大、缺 劳动 ，常 ，一 ， 一 ， 来食品 食， 在大 食， 的恶劣的饮食环境 在 食源 的。 灾区饮食安全要点一灾民供
2、currency1 一灾民饮食安全要点 1.不淹“不的fifl 2.不变质的食 3.不生食水产品 4.受水 水的装的食物品，不”供食用。受水 受，变质的食 ，” 供食用。 5.受水 的 经、的食 品，不”供食用。 6.受水 的 和 产品， 用水 复 多 供食。 物污染 时， 经 作物 。 7.受水 的 、 、 的flfi和， 变质 物污染 的 经 时供食，不 。 8. 的饮用水，生水 饮用 9. 要 ，食品 要 10. 作食品 原料用 的水 ，不用污水 、 11. 作食品要 透 12.生 食品要分 作放置， 作时不共用案板、刀具和盛放容器 13. 现现做，做尽快食用，剩余 要 时 ，食 确保没
3、 变质，经彻底热”食用 14.不来源不、腐败变质的食品，不包装破损的超出保质期的包装食品 15.不自采食野生蘑菇和其他野 ，不生动物 食品 不用来源不的容器盛装食品，炊具和currency1饮具彻底 刷、消”用 16.盛装食品的currency1盘、碗筷用要彻底 和消并保 放 17. 放剩的没 包装的食物，要注意防、防鼠、防蝇、防虫 18.食用包装食品时，尽量避免用 直接接触食品。供currency1食品安全要点 1.供currency1最好在室内者搭建的简易厨房内 作食品，做场所一定要远离垃圾、厕所，并处于 些污染源的上风向 2. 作食品的原料新鲜、符合食品卫生要求，不用来源不、腐败变质的原料 3.场所禁止 放 、 害 非食用原料
