第三章、绿叶菜类蔬菜 概论 、绿叶菜类蔬菜的主要种类国内目前有9个科（均为双子叶植物）的绿叶菜栽培比较普遍 1、藜科 菠菜 叶菾菜（叶甜菜、牛皮菜、莙荙菜） 2、伞形科 芹菜 芫荽（香菜） 茴香 3、菊科 莴笋 皱叶莴苣 结球莴苣 茼蒿 4、十字花科 小白菜 荠菜 5、苋科 苋菜 6、旋花科 蕹菜（空心菜） 7、锦葵科 冬寒菜 8、落葵科 白落葵 红落葵 9、番杏科 番杏上市销售的小白菜莴笋牛皮菜
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