1、 第一章 人体的构成与代谢 构成人体的基本化学组成：蛋白质、脂类、碳水化合物、水、矿物质，它们在三大类 组织中存在。 1）细胞群，是机体各种活性组织，具有执行机体各种活动和做功的功能，占人体总量的55 2）细胞外支持组织，支持各种细胞的做功和维持细胞的功能，占总重量的30 3）脂肪组织，贮备人体的能量，其中包括皮下脂肪、内脏周围的脂肪层等，占总重量的15第一节 人体构成人体是以物质为基础的有机体，据认识水平，可分为五个层次： 原子水平 分子水平 细胞水平 组织水平 整体水平一 、原子水平 人体含有60130多种元素 主要含O、C、H、N、Ca、P等 O占65、 C占18 、 H 为10 、 N
2、占3 、 Ca为2 、 P为 1。Fe: 是血红蛋白重要组成成分，而血红蛋白是氧的携带者。二、分子水平 人体是蛋白质、脂类、碳水化合物、水、矿物质等构成 水占体重的60多， 蛋白质占17， 脂类约14， 碳水化合物（糖原）200g三、细胞水平 人体是由细胞、细胞外液、细胞外固体组成 细胞存在的组织分为：肌肉细胞脂肪细胞上皮细胞(表皮乳腺胃肝毛细血 细胞、组织水平 人体是由组织、 、 构成 体重 脂肪组织 肌 血 内脏 脂肪组织 脂肪细胞 血 支 性 构 肌： 多 ， 占 ， 。肌占 肌 ，上 约 ，下 血量占 ，约 ， 血量 ，其 贮存在肝、 。 ：人体的支 ，有 ，重五、整体水平 人体在各水
3、平上的构成是一动currency1“ 、fi、fl 、成、， 体成分 一化在”、 currency1有 化 以、量，各组成分 的 量 。 、体重、皮 、体质 可为人体 中的 基础。第二节 人体的物质代谢 物质代谢是 物体与其周围 的物质 “，包括： 1） 化 2）中代谢 3） 第三节 人体的物质平 一、水平 水是机体的重要成分，约为体重的2/3，是 机体 重要的成分，为维持人体 的 功能，成人 水量为22.5L 二、 平 机体是由细胞组成的，为维持细胞 的 ，细胞外液的 pH是7.4，化 为7.357.45 平的 节是 体液的 子。 体内 平的是由活性 和脏 节的。第四节 食物的消化和吸收 概述 消化管 消化腺 腹膜 消化 吸收
