1、 第九章 脂类代谢 脂类主要包括甘油三酯（脂肪）、磷脂和类固醇等。脂类代谢是指在生物细胞内上述各类物质的生物合成和分解过程。脂类代谢对于生命活动具有重要意义。 （1）脂肪在动物体内和植物种子及果实中大量存储。脂肪在氧化时可以比其他能源物质提供更多的能量。每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。 （2）许多类脂及其衍生物具有重要生理作用。脂类代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素等的基本原料，对维持机体的正常活动有重要影响作用。 （3）人类的 动 化、脂肪 和 等 脂类代谢 有 。生物体内的脂类脂类单纯脂类复合脂类非皂化
2、脂类酰基甘油酯蜡磷脂糖脂、硫脂萜 类甾醇类 不含脂肪酸含有脂肪酸脂肪 真脂或中性脂肪（甘油三酯） 蜡类脂磷脂糖脂戊二 酯 醇甾 类甘油磷脂鞘 醇磷脂氨卵磷脂磷脂脑 藏物 质/能量物质:脂肪是机体 代 燃料的 存内 谢 形式， 在体 化可 放大量能量以供机体利用 内氧 释。 提供 机体必需脂成分给（1）必需脂肪酸 油酸 亚 18 脂肪酸，含 不 和 ； 麻酸 亚 18 脂肪酸，含三 不 和 ； 花生四 酸 烯 20 脂肪酸，含四 不 和 ； （2）生物活性物质激素、胆固醇、 生素等。维脂类的 能 生物体 物 质（1）作 胞膜的主要成分 几乎 胞所含为细 细的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜 的基本
3、 成成分。组（2）保 作用 脂肪 柔 ，存在于 为 各重要的器官 之 ，使器官之 少摩擦， 间 间 对器官起保 作用。护 用作 物药卵磷脂、 磷脂可用于肝病、神 衰弱及 脉 动粥 硬化的治 等。 currency1、脂类的化和“ 1、脂类的化 脂肪的化主要在中fifl。 化脂类化解的主要 分的 脂肪。 脂肪分为酯和脂。2、脂类的“和在人和动物的内，可以“”解的脂类，能“分解 能 解的脂类。“，大多fi ，有currency1分 fi 。 “的脂肪fi大 细 分解。、脂肪的分解代谢脂肪在脂肪 化 解成甘油和脂肪酸， 在生物体内 fifl代谢。脂肪的水解 乳化 脂肪的消化主要在 中 行， fi 液
4、胰和胆汁 管和胆管分泌到十二指 ， 液中含有 脂肪酶胰 ，能水解部分脂肪成 甘为油及游离脂肪酸，但大部分脂肪 局部水仅解成甘油一 ，甘油一 一步由另一酯 酯fi 种脂酶水解成甘油和脂肪酸。脂肪酸甘油甘油currency1酯甘油 酯甘油三酯 脂脂 甘油三酯的酶促降解发生在脂肪动员、消化过程中CH-O-C- RCH2-O-C- RCH2-O-C-R”脂肪O=O=O=CH-O-C- RCH2-O-C- RCH2-OH甘油二酯O=O=脂肪酶H2OR”-COOHCH2-O-C- RCH-OHCH2-OH甘油单酯O=-甘油二酯脂肪酶H2OR”-COOH甘油单酯脂肪酶甘油CH-OHCH2-OHCH2-OH 脂肪酸R-COOH+H2O-R脂肪动员激素（肾上腺素、胰高血糖素）+ACATP cAMP蛋白激酶A（无活性）蛋白激酶A（活性）激素敏感性脂肪酶
