1、食饮 营养与心 血管疾病脑主 人：王讲 颖世界卫生组织前任总干事钟道恒博士:多数人不是死于疾病，而是死于无知 ！饮食结构：温饱型-口感型-营养型 “营养盲”多于“文盲”！普及营养知识势在必行 ！健康从懂得健康知识开始现代人的饮食误区 主食摄入量不足、求精求细； 佐料调味品使用过多、重口感轻营养； 食用油过量、烹饪油温过高； 洋快餐、加工食品、油炸食品吃太多； 营养过剩、结构失衡。不健康的生活方式：吃的多、动的少。食品安全问题触目惊心！环境污染害在当代，祸及子孙！什么是现代病？高血 、高血 、高血 、高血 、 、 心病、 、 、 结 现 代 病 高血压：每10 成人中有个 2 人患高血 。 糖尿
2、病：大城市每100人中有 人患糖尿病。个 高血脂：每10 成人有个 2 人患高血脂。个 肥胖症：大城市每100人有30人超重，12人肥胖。 脂肪肝：全 脂肪肝患病率高 15%，北方30%！ 脑中风：每12秒就有一人 生 中 。 心 血 病是 害健康的 病 高 死 高 高 高 currency1 知“ currency1 高fifl心 血病 多？！ 事” 人 过：血 过高、血 、 、 动 ，血 、血不 、 心 组织 血， 心 血 疾病的 生。 心 血 病的病 病 ：血 的 多、血 加、血 的 多、 衡血 的 少 是 的 祸 动心血病的高血是心血病的祸 心 血 病 高血 ：少吃油、吃油油多油少 害
3、、 摄入量、少吃油、fl式 。油的 ：人 必需的 含量高、营养 比例均衡 清洁 的血 ：补充卵磷 给血 卵磷 是天然的乳剂，是油 的克-6系列（亚油）-3系列(亚麻）饱 （除鱼油外 动 ）不饱（植 油）单不饱 （-9系列） （油）多不饱的 EPA-亚麻DHA常见食用油不饱 含量表食用油名称 -3(%)必需 -6(%)必需 -9(%)非必需 葵花籽油 0-3 65-70 18-22玉米油 0-3 61 23豆油 5-10 50-60 20-25花生油 0-3 30-40 30-40菜籽油 5-10 10-20 40-60芝麻油 0-3 45-50 35-40橄榄油 0-3 10-15 68-75亚麻籽油 50-64 10-15 15-20巴马籽油 15-28 20-32 60深海鱼油 20-26 8-20 35-45核桃油 6-8 55-65 15-20
