1、本章内容：基本概念消化系统的组成与消化营养素的吸收代谢物质的排泄本章内容：基本概念消化系统的组成与消化营养素的吸收代谢物质的排泄教学目的：通过本章的学习，要求学生掌握消化、吸收及排泄的概念，掌握消化系统结构与功能的关系，掌握营养素吸收的方式，为后面各章节的学习打下基础。教学目的：通过本章的学习，要求学生掌握消化、吸收及排泄的概念，掌握消化系统结构与功能的关系，掌握营养素吸收的方式，为后面各章节的学习打下基础。第一节 基本概念消化（Digestion）：食品在消化道内的分解过程称为消化。吸收（Absorption）：经过消化后的小分子物质透过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程称为吸收。排泄（Excr
2、etion）：吸收后的营养素在体内参与代谢，会产生一些代谢物，将这些物质排出体外的过程称为排泄。第一节 基本概念消化系统：按功能可分为消化道与消化腺两部分。消化道由不同的消化器官相延续而成，包括口腔、食道、胃、小肠和 肠 。消化腺 要由 液腺、 腺和 组成。第一节 基本概念消化过程：包括 消化和化学 消化两 式。 食物经过口腔的 ， 的 ， 的 、 ，胃肠的 ，将 的食物 成 小的食 ，这一消化过程消化，或物 消化。 在消化道内，食 与消化腺 分的消化液分，将分子营养素分解为小分子，这一过程称为化学 消化。 消化和化学 消化两功能同进，currency1同成消化过程。 第二节 消化系统的组成与
3、消化食物在“和 物体内的消化过程可分为fi： （1）口腔内消化 （2）胃内消化 （3）小肠消化第二节 消化系统的组成与消化一、口腔内消化口腔内参与消化的器官 要fl 、 和 液腺。 液腺：“的口腔内fl 的 液腺，分为腺、下腺和 下腺。口腔内的消化 要 消化，的化学 消化。分 液（） ”液第二节 消化系统的组成与消化一、口腔内消化 液的成分 分 分 fl 物fl 液和 物fl 、 、 化物。 液的生 ：口腔和 口腔 食物 解食物 ， 液解为” fl一的 。第二节 消化系统的组成与消化、胃内消化第二节 消化系统的组成与消化、胃内消化（一）胃的 胃的 式fl容 、 收 和胃的 。胃的容 ：体 ，胃可 容 食物而不 胃内 的 。 收 ：胃腔内fl一 ， 胃液 入食物，推 食物向十指肠移 。胃的 ：食物与胃液分，把食物 适小肠消化和吸收的速度向小肠排放。第二节 消化系统的组成与消化、胃内消化（）胃液淡黄色、透明酸 液体，pH为 . ，成“每 分.2.升。 要成分fl胃酸、胃 、黏液、内因子。胃酸：胃 原，食物中的 质 ， 解 抑制和灭胃内细 进入小肠后 液、胆汁和小肠液的分，促进胆汁排出，fl 小肠吸收铁和钙 。
