1、介绍n 纯净物质要根据温度和压力的不同，呈现出液体、气体、固体等状态变化。在温度高于某一数值时，任何大的压力均不能使该纯物质由气相转化为液相，此时的温度即被称之为临界温度Tc；而在临界温度下，气体能被液化的最低压力称为临界压力Pc。在临界点附近，会出现流体的密度、粘度、溶解度、热容量、介电常数等所有流体的物性发生急剧变化的现象。当物质所处的温度高于临界温度，压力大于临界压力时，该物质处于超临界状态温度及压力均处于临界点以上的液体叫超临界流体(supercritical fluid，简称SCF)。 应用一：超临界流体萃取技术 n （1）超临界流体萃取的原理n 超临界流体(SCF)是指处于临界温度
2、(Tc)和临界压力(Pc)以上，其物理性质介于气体与液体之间的流体。这种流体(SCF)兼有气液两重性的特点，它既有与气体相当的高渗透能力和低的粘度，又兼有与液体相近的密度和对许多物质优良的溶解能力。溶质在某溶剂 的溶解度与溶剂的密度呈 相 ，溶质在SCF 的溶解度 与此 。此， 变压力和温度， 变SCF的密度， 能溶解许多不同 的物质， 性 取 种 化 物的 的。超临界 化 萃取流 SFE的 流 是：由 高纯液体（CO2） 高压 ，流在一温度（高于Tc）下的萃取。在萃取 currency1溶于SCF的溶质“溶解在SCF ，fiSCF一fl流出萃取， 压 温，多”的SCF 使用。 、超临界流体技
3、术的应用SFE-CO2技术的 要应用 （1） 1 的 2 有的 取3 物 的萃取4 生理 性物质的 取5 的 取6 的 取7在 的应用（2 ） 、化 1在生物 性物质和 物 取 的应用 (EPA、DHA 、- 、- 等 )2在性 物 的应用 3在 剂 的应用 4在 物 的应用 （3） 化应用 ：超临界流体 是指任一 的 100nm以下的 当物质 ，其在化、 、电和热力等出现特性。而超临界流体对状态数的 变 ，温度和压力的 变化 会使流体的性质 发生较大的 变，不仅是其溶剂化性能的 变， 包 括其介电性能等物理化性能的 变。超临界流体 所具有的currency1调节性以及低的表 张力，优的表 润
4、湿性能、高“性 使得其为 和 潜在的良好介质。粒的 l 1.超临界溶液快速膨胀(rapid expansion of supercdtical solutions ， RESS)法l 其原理是：将溶有 所需溶质的超临界流体(SCF)溶液快速膨胀降压，使该溶液在极短的时间内 高度 饱和状态，从而使溶质以颗粒形态 出。l 2.超临界抗溶剂法l 超临界抗溶剂 (supercritical anti- solvent pmcesses，SAS）的其 原理为：高压 化 ：在许多有机溶剂 溶解度很大，溶解的 化 ，使有机溶剂发生膨胀，其内聚能显著降低，溶解能力降低，从而形结晶无 沉淀。由于核的推动力是 饱
5、和度，金属盐的水反应生金属 化物的溶解度相对较 ， 此根据常规的核理论，在溶液 currency1形细 粒。w 3.超临界流体反胶束 乳法 w 用于 超细颗粒的超临界流体反胶束 乳(SCF reverse Inicelle or microemulsion)体一般由3个组：表 性剂、水和SCF。 超细颗粒的机理为：当含有反应物的两个反胶束 乳混 ，由于胶团的碰撞，在反胶束 乳颗粒间发生质量传递，这一传递 非常快，在混 发生了化反应，反应结果是在反胶束 乳的水核 生 颗粒，其大 与水核的大 相当，最 只有几 。溶于 化 的表 性剂的研发，使得 于 化 的乳液聚 为现实。w 4. 化剂w 近年来新兴的溶胶-凝胶技术在 化剂 得 了众多 注， 要是由于其操作简单、 低廉、艺温度较低以及 变操作量currency1以灵 控最终产的结构和 。谢谢
