2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告5月6日，中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告。报告显示，2008年中国餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比上年同期增幅高出5.3个百分点，占社会消费品零售总额的14.20%，人均消费1158.5元，拉动社会消费品零售总额增长3.41个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.83%，继续成为拉动经济增长的重要力量 。中国餐饮业在“保增长、扩内需、促发展”的大背景下，行业在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。根据调查分析，百强企业的市场份额呈现增长态势，行业集中度进一步加强。与2007年度餐饮百强企业相比，2008年度有19家企业首次进入百强排行榜。具体经营发展情况和主要特点分析如下：一、餐饮百强市场份额逆势增长2008年中国餐饮百强企业销售额达到1019.08亿元，与去年同期相比增长了19.82%，占全国餐饮业零售额的6.62%，是2001年的3.76倍。2001-20
