人民大学周边餐饮业与学生消费选择调查.doc

人民大学周边餐饮业与学生消费选择调查【摘要】2一、引言3二、调查对象及资料来源3（一）中国人民大学学生3（二）人大周边中小型餐馆3三、餐饮类型的划分3（一）按组织结构关系划分3（二）按经营方法划分4（三）按点餐方式划分4四、中国餐饮产业的发展历程4（一）古代餐饮产业4（二）现代餐饮产业41.民国时期餐饮产业的发展（19111949）52.改革开放前餐饮产业的演进（19491978）53.改革开放后中国餐饮产业的嬗变（1979年至今）5五、对北京及人大附近餐馆竞争力的阐述6（一）餐饮产业竞争力的评价指标体系6（二）北京餐饮产业竞争力7（三）人大周边餐饮产业竞争力8（三）大学生人群对餐饮行业的积极影响9六、关于人大周边中小型餐馆经营现状调查的统计分析9七、 距离对学生餐饮消费的选择影响15八、关于外送服务与提高营业额的独立性检验19九、学生的饮食消费能力初步评估和回归分析20十、成功案例分析23（一）麦当劳24（二）