1、 Name of presentationCompany name保 肝护 损伤功能性食品的开发08食品 何洁琼2 肝脏的生理功能3 引起肝损伤的因素保护肝损伤的功能性食品41 肝脏概述一、肝脏概述肝脏是人体内脏里最大的器官，位于人体中的腹部位置，在右侧横隔膜之下，位于胆囊之前端且于右边肾脏的前方，胃的上方肝 是人体最大的腺体，脏有着 重要而 的功极 复杂能，肝 是人体新 代脏 陈最旺盛的器官谢肝 是强大的免疫器官，脏肝 有丰富的巨噬 胞内 细肝 有潜在的造血功能。脏还中 理 中，肝主藏血医 论肝 具有强大的再生和代脏能力，能克服 度和偿 轻局限性 而造成的肝损伤功能障碍二、肝脏的生理功能 糖
2、的分解、 存糖原贮 蛋白 、脂肪、 生素、激素的代参与 质 维 谢 解毒 分泌胆汁 噬、防御机能、制造凝血因子吞 血容量及 解 平衡调节 电 质 生 量产 热三、肝损伤的种类1.暴力性肝损伤2.化 性肝学 损伤3.病理性肝损伤4.情志性肝损伤 化学性肝损伤 一、酒精性肝损伤 二、 物性肝药 损伤 三、 境毒物性肝环 损伤 酒精性肝 是由于 期大量 酒而 致损伤 长 饮 导的中毒性肝损伤 期嗜酒者，乙醇和乙 的毒性 可影长 醛 则 响肝 的正常代 及解毒功能脏 谢酒精性脂肪肝酒精性肝炎酒精性肝硬化2.1 酒精性肝损伤 酒精性脂肪肝是酒精性肝 中最先出损伤 现、最 常 的病为 见 变 乙醇 肝 的直接 作用是由乙醇在肝对 脏 损伤胞 代 而引起的细 内 谢.使肝脏内脂肪酸代谢发生障碍.促进脂肪酸的合成2.1.1酒精性脂肪肝
