应用化学实验设计报告实验名称： 从肉桂中提取肉桂醛 学号： 姓名： 桌号24 2014 年 4月 22日一、实验目标的名称及理化性质名称：肉桂醛理化性质：肉桂醛（英文：Cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。密度： 1.046-1.052，熔点（）：-7.5，折光率（20）： 1.619-1.623，比重（25/25）：1.046-1.050，酸值：1.0%，沸点（）：253(常压），外观：无色或淡黄色液体，溶解性：难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中。能随水蒸气挥发。稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。二、参考文献1. 李艳,戴芸.2010. 综合性化学实验：从肉桂皮中提取肉桂醛的研究. 咸宁学院学报，30(6).2. 李婷婷,马松.2010.
