1、 南阳师范学院 20XX 届毕业生 毕业论文（设计） 题 目： 南阳市主城区旅游饭店空间布局研究 完 成 人： 班 级： 学 制： 专 业： 旅游管理 指导教师： 完成日期： 目 录 摘要 (1) 1 基本概念 (1) 1.1 旅游饭店的概念及主要功能 (1) 1.2 旅游饭店空间布局的概念 (2) 2 旅游饭店空间布局的研究状况 (2) 3 南阳市主城区旅游饭店空间布局特征 (3) 3.1 南阳市主城区星级饭店总体分布状况 (3) 3.2 星级饭店空间分布特征 (6) 4 南阳市主城区旅游饭店空间布局的影响因素 (7) 4.1 商业繁华度 (7) 4.2 交通便利度 (7) 4.3 地价 (
2、7) 4.4 政府引导力 (7) 4.5 特殊事件 (8) 4.6 其他 (8) 5 总结 (8) 参考文献 (9) Abstract (9) “摘要”、“引言”与“参考文献”使用四号黑体 “目录”两字三号黑体并居中，与摘要之间空一行 目录按三级标题编目，行距固定值 26 磅 目录不要页码 一级标题左顶格，四号黑体，二、三级标题小四号宋体，各级标题之间缩一个字距 字体为 Times New Roman，四号 “摘要”、“引言”与“参考文献”使用四号黑体 一级标题左顶格，四号黑体，二、三级标题小四号宋体，各级标题之间缩一个字距 第 1 页 (共 9 页 ) 南阳市主城区旅游饭店空间布局研究 摘要
3、： 城市饭店的空间布局对城市饭店业、旅游业乃至整个城市总体经济布局和发展都有着重大影响。合理的饭店空间布局能够改善饭店的经营发展 状况，有效满足市场需求，促进经济发展。而星级酒店又是旅游饭店的最重要代表。本文选取南阳市主城区的星级饭店作为研究对象，分析南阳市主城区旅游饭店的空间布局状况，探讨影响其布局的因素。 关键词： 旅游饭店；星级酒店；空间布局；南阳市主城区 旅游业是当今世界具有蓬勃活力和发展潜力的新兴产业，作为旅游业三大支柱之一的饭店业占据了旅游“六大要素”吃、住、行、游、购、娱 中的吃、住、购、娱“四大要素”，这恰恰说明饭店业在旅游行业中扮演着的举足轻重的角色。改革开放以来 ,随着旅游
4、业的蓬勃发展，旅游饭店在数量 和规模上都有了显著地增长，但是总体的经济效益却没有长足的提高，其中一个重要的原因就是旅游饭店空间布局的不合理 1。 由于城市空间中不同商业设施之间存在着广泛的相互依赖关系，城市旅游饭店的空间布局无疑也将对城市总体经济布局和发展产生巨大影响。为保证饭店业健康、稳定地、可持续发展，必须寻求有效途径来改变当前饭店空间分布不合理的现状，这将对饭店业乃至整个城市经济的协调发展有重要意义。希尔顿也曾说过：“一个成功的饭店，首先应归功于它的区位，其次是区位，最后还是区位”。饭店这一旅游住宿设施产品究竟能维持怎样的生命力 ，合理的区位分析是值得我们深思的问题。 1 基本概念 1.
5、1 旅游饭店的概念及主要功能 旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物或其他服务的企业，是为满足社会需要，并获得自身盈利而进行独立经营、独立核算的具有法人资第 2 页 (共 9 页 ) 格的基本经济组织。 饭店功能主要是指为满足宾客的需求而提供服务所发挥的效用。饭店的最主要功能是住宿和餐饮。其他功能是饭店为了满足宾客日益增长的需求而不断改善的结果。旅游饭店的主要功能有住宿功能、餐饮功能、商务功能、家居功能、度假 功能、会议功能等等。 1.2 旅游饭店空间布局的概念 旅游饭店空间布局是指某个特定的地理区域内特定时期的饭店建筑的分布及聚合所形成的空
6、间格局。旅游饭店空间布局的研究往往须对特定区域内不同分区中所有的旅游饭店的数量的多少、档次特色以及组合结构特点进行分析 1。 2 旅游饭店空间布局研究状况 随着旅游业及旅游饭店业的发展，城市旅游饭店空间布局的研究也成为城市旅游研究的重要部分。从 20世纪 80年代，西方学者便开始关注这一领域，对多个城市案例进行实证研究，进行了大量的初步分析，分析了饭店的空间 分布以及发展过程，其中比较有影响力的是Ashworth 和 Tunbridge(1990)提出的酒店分布的空间模型。其研究发现城市老城区中小型的家庭旅馆数量众多，而大型饭店由于受到建造限制、交通不便、地价昂贵等等因素的影响，数量较少，逐渐
7、向与新区接壤地带迁移。进入 21世纪以后，西方学者开始从经济学、地理学等学科角度分析饭店业空间布局。 Egan & Niel（ 2000)运用古典经济学原理和模型对伦敦市饭店分布进行论证，认为高星级宾馆多位于市中心，而商务型、经济型酒店则分布于边缘城区和城市外环地带。Noam&Kobi (2001)研究了耶路撒冷在过去 150年间饭店业空间布局的演变，并指出这种演变是由城市的发展和政治因素的变化引起的。城市饭店演变历史的研究由此备受关注，同时也衍生了城市饭店空间布局演变理论。 Nicolau(2002)则首次对西班牙一家上市连锁饭店企业集团的绩效影响因素进行了研究，并发现影响最为显著的是饭店的
8、地理布局。 Utrasun&Gutierrez（ 2006）则开始专门针对旅游城市的饭店分布展开研究，他们通过建立了一个简易的地理模型，发现区位、第 3 页 (共 9 页 ) 价格、规模和服务四个影响饭店布局的因素在饭店选址时受到 城市社会经济和环境变化的直接影响，饭店的集聚效应只有在各个饭店的服务产品出现同质化和差异化的平衡中才能产生。而 Noam (2006)则第一次引用平均房价指标对耶路撒冷的饭店业的地理布局进行了比较，并指出了区位与目标市场的关系。从整个研究过程来看，西方学者在这方面的研究已日趋成熟。研究内容目前已集中于饭店空间布局的演变、饭店业绩效、饭店空间结构影响因素、饭店选址模型
9、及饭店的集聚与扩散分布等更为综合性、细节性的研究。从数据来源看，国外学者一般对选取的大规模样本进行历史性分析，进行定量研究，一手资料来源于市场调 查和专门的数据研究公司，模型研究也是他们常用的一种定量方法；从研究者的学科背景来看，大多数学者来自于经济学、地理学界 2。 而国内对于旅游饭店空间布局的研究始于 1984年曹泽纯提出的饭店分布的重要性，他指出我国旅游饭店业分布不够科学严谨，并就此提出了自己对于旅游饭店分布的建议。但之后十几年里，饭店分布的相关研究甚少。直至 21世纪初，国内有关饭店空间分布的研究不断深化、发展，而旅游饭店空间布局的研究也成为了近年来的研究热点。从研究成果来看，国内学者
10、大多以具体城市饭店为案例，重点分析研究旅游饭店空间分布的特征 、影响因素以及旅游饭店空间分布理论模型建构几方面。比较有代表性的是文吉 ( 2004) 通过对中国星级酒店空间分布特点的总结，第一次构建了影响酒店空间布局的动力系统模型，但模型中的因子难以量化并未能得到推广应用。也有一些地理学者通过应用 GIS 等技术工具对饭店空间布局进行了研究，分析和探讨了饭店布局特征、规律以及影响因素。近年来，部分学者在饭店空间分布的研究上细化、深化，取得了一定的研究成果。 3 南阳市主城区旅游饭店空间布局特征 3.1 南阳市主城区星级饭店总体分布现状 南阳市主城区包含卧龙 区、宛城区和高新区，本文通过开业时间
11、、星级标准及区位地址这些指标对南阳市主城区的星级标准酒店总体第 4 页 (共 9 页 ) 分布状况进行归纳。 表 1 南阳市主城区星级饭店基本情况一览表 酒店名称 开业时间 地址 区位 星级标准 南阳建业森林半岛假日酒店 2012年 南阳市宛城区信臣东路 2000号 宛城区 准五星级 南阳中泰豪生大酒店 2012年 高新区张衡东路 666号 高新区 准五星级 南阳市龙鑫国际大酒店 2012年 南阳市独山大道与滨河路交汇处 宛城区 准五星级 南阳富唐中州国际饭店 2011年 地址：信臣路（原 312国道）与独山大道交汇） 高新区 四星级 金凯悦东方酒店 2002年 高新区张衡路 6号（张衡西路与
12、人民 北路交汇） 高新区 四星级 维也纳酒店（南阳人民路店） 2012年 南阳市人民路与高新路交叉口向北 50米 高新区 四星级 南阳银都建 国酒店 2001年 南阳市中州路 268号（近工业路） 卧龙区 四星级 南阳宾馆 1960年 南阳市滨河路中段1420号 卧龙区 四星级 南阳新天洋酒店 2011年 南阳市宛城区人民北路 555号（ 市政协斜对面） 宛城区 三星级 第 5 页 (共 9 页 ) 南阳王府饭店 1964年 卧龙区新华东 路 196号（新华东路与工农路交汇处） 卧龙区 三星级 南阳盛世开元商务酒店 2006年 宛城区人民北路 1363号（近北环中路） 宛城区 三星级 南阳丽都
13、花园民族饭店 1970年 南阳市宛城区人民路139号（与建设路交叉口） 宛城区 三星级 南阳南都宾馆 1988年 南阳市卧龙区中州中路 610号 卧龙区 三星级 南阳京达宾馆 1998年 南阳市北京大道中段1798号 卧龙区 三星级 银河宾馆 1999年 新华西路与文化路交汇处 卧龙区 二星级 本文以 2001年、 2007年、 2013年南阳市主城区不同区位星级标饭店的数目为研究对象，反映南阳市主城区星级饭店空间布局的发展变化状况。 表 2 南阳市主城区不同区位星级饭店数目的变化情况表 区位 星级 年份 2001 年 2007 年 2013 年 五星级 四星级 三星级 二星级 五星级 四星级
14、 三星级 二星级 五星级 四星级 三星级 二星级 高新区 0 0 0 0 0 1 0 0 1 3 0 0 卧龙区 0 1 3 1 0 1 3 1 0 2 3 1 宛城区 0 0 2 0 0 0 3 0 2 0 3 0 第 6 页 (共 9 页 ) 3.2 南阳市星级饭店空间布局特征 随着经济的发展，南阳市旅游业及旅游饭店业也得到了很大发展，本文以南阳市主城区星级酒店为研究对象，发现南阳市主城区星级酒店空间布局有以下特征： （ 1）向交通干 道附近高度集聚：南阳市主城区超过半数的星级酒店分布在人民路两侧或其附近。通过地图可以看到，盛世开元商务酒店、维也纳酒店、金凯悦东方酒店、新天洋酒店、丽都花园
15、民族饭店等都在坐落在人民路两侧，另外王府饭店也在分布在离人民路不远的地方，而人民路是南阳市主城区主干道之一，饭店酒店在其两侧分布的现象比较明显突出。 （ 2）对外交通的枢纽也是饭店分布的集中地带：以火车站为射点，北至麒麟路，南至车站南路，发射形成扇形分布状，在这个扇形区域里，密集地分布着南阳市十几家酒店、旅馆，其中星级酒店有南阳宾馆、南都宾馆、银河 宾馆及银都建国酒店。作为南阳重要对外窗口的南阳市火车站，吸引着南阳市不少饭店在其附近落户。 （ 3）南阳市星级酒店的空间布局与地价的分布有着密切关系，即随着饭店等级的提高，分布在低地价区的饭店数目逐渐减少。究其原因首先在于土地成本与饭店投资大小之间
16、的密切关系。饭店等级越高、服务接待水平越高，意味着饭店投资的总成本越高，饭店所愿意承受的上地成本越高。其次，从目前的经营状况来看，越在高地价区，饭店的星级越高，营业收入越高。这使得高星级饭店的投资者更偏好高地价地段。 （ 4）从时间上说，星级饭店由中 心城区逐步向外多节点扩散。近些年市区新建的星级饭店也有逐年向中心城区以外扩散的趋势。在中心城区这一首要节点以外逐步形成城北高新区以及城东白河游览区附近次要节点，调整了城市原有的旅游空间结构，带动了这些地区房地产和酒店业的发展。自 2002 年起，高新区和白河游览区附近都新增了星级酒店。从区位上说，宛城区和高新区星级酒店数目随时间都有所增长，而卧龙
17、区星级酒店的数目基本没有改变。 合计 0 1 5 1 0 2 6 1 3 5 6 1 第 7 页 (共 9 页 ) 4 南阳市主城区旅游饭店空间布局的影响因素 从国内外的研究历史来看 ,在早期对游憩设施区位因素的研究中 ,游憩地理学家或多或少的借 鉴了城市地理学对商业区位问题的研究方法和思路。对研究结论进行比较 ,可以发现 : 就影响因素本身而言基本是相同的 ,包括了设施集聚、土地费用、市场等多种因在一定差异素。南阳市主城区星级酒店空间布局受多方面复杂因素的影响，本文通过研究，认为主要有以下几方面因素。 4.1 商业繁华度 商业繁华度是影响星级饭店区位选址的首要因素。分布在中心商务区附近的饭店
18、可以方便其客源的出行和商务活动，同时还能满足商旅客人休闲、购物等需求。南阳市主城区较繁华的区域是人民路及梅溪路附近，因此这也就吸引了银都建国酒店、南都宾馆、 银河宾馆、温州湾酒店等等许多酒店在这些繁华商业区落户。 4.2 交通便利度 众所周知，所有经济活动的顺利开展都离不开所在区域的交通通达情况。旅游的“六大要素”是吃、住、行、游、购、娱，作为六大要素之一的行在旅游活动中占据着重要的位置。便利的交通能保证旅游活动的顺利进行，而且能给旅游者带去愉悦的心情。考虑到交通便利性，城市星级饭店的区位选址通常考虑城市的主要干道沿线。南阳市主城区超过半数的星级酒店都分布在主要干道沿线，如世开元商务酒店、维也
19、纳酒店、金凯悦东方酒店、新天洋酒店、丽都花园民族饭店等都在坐落 在人民路两侧。 4.3 地价 在城市中 ,地价水平是影响商业设施布局最重要的因素之一。加纳在 1966 年提出的商业中心空间模式表明 :高级别职能部门占据了地价高的土地 ,而低级别职能部门占据的位置将越来越被排斥到商业中心的边缘 ,即地价较低的地方 。可见 ,不同的商业部门对地价的承受能力是不同的。 南阳市星级酒店的空间布局与地价的分布有着密切关系。 4.4 政府引导力 星级饭店的建设是完善旅游设施的重要保障。星级饭店的合理布第 8 页 (共 9 页 ) 局可以促进城市的规划改造，加快城市的建设进程。同时星级饭店的选址和分布又必然
20、受到当地政府 引导机制的影响。政府通过城市规划、土地政策等引导星级饭店产业的发展。此外，政府还通过对新城区放宽土地和财务政策、降低房屋建造局限等方式鼓励星级饭店的投资建设。根据南阳市具体情况，城市规划、旅游规划等发展性规划以及一些控制性和建设性详细规划因素也是影响南阳市主城区饭店空间格局的重要因素。 4.5 特殊事件 2012全国第七届农运会在南阳召开，这对南阳来说是空前的盛会，也是前所未有的挑战。为了顺利举办农运会，南阳市又新建了多家酒店。 4.6 其他 除了以上列举的影响因素外，南阳市主城区星级酒店的 分布还与旅游吸引物、城市消费力、公共设施建设等等因素有关。 5 结论 星级酒店已成为现代
21、都市旅游业和城市发展的重要组成部分。最近几年星级酒店空间布局研究成为国内学者的研究热点。南阳作为国务院命名的历史文化名城，拥有独特的区位和丰富的旅游资源，开展南阳市旅游饭店业空间布局的研究分析很有必要。本文选取南阳市主城区的星级酒店为研究对象，得出以下结论： （ 1）南阳市主城区星级酒店主要集中在交通便利度高 , 基础设施完善的中心商务区。 （ 2）饭店布局对地价、 交通便利度、商业繁华度、政府引导力及景区等因素较为敏感 ,饭店在城市内部的分布是以上多种因素共同作用的结果。 （ 3）通过上文对影响饭店空间布局的因素的分析 , 可以看出 , 一个地区若提高其饭店业的发展程度 ,要加强当地的商业设施建设 , 促进商业发展 , 同时要改善当地的交通状况 , 注重该地区旅游资源的开发和建设等。 （ 4）南阳市星级酒店会随着城市的发展而逐步外延。
