“粉丝废水提取食用蛋白质”技术创新专利项目可行性研究报告第一章 概述“龙口粉丝”发源于招远已有三百多年的历史。目前龙口粉丝的生产处于鼎盛时期,生产规模和生产厂家日益扩大,仅招远市就有粉丝厂120多家,整个胶东地区有粉丝厂200多家。年产粉丝约20万吨,年消耗绿豆、豌豆、蚕豆约40万吨。原料豆中含淀粉4050%,含蛋白质2328%。本专利项目的实施可以实现从粉丝的废水中回收提取食品级蛋白质,提高效益,减轻污染,填补国内空白。专利技术发明人陈利民、陈翔已申报了国家专利,国家知识产权局授权并颁发了发明专利证书。本技术2006年7月在国家大豆工程技术中心第一中试基地成功的进行了工业化实验,得到了鉴定专家们的一致肯定。第二章 立项的目的及意义传统的粉丝制造方法,从原料豆中只提取淀粉加工粉丝,其余有价值的包括蛋白质在内的营养物质全部排放掉,严重地浪费了资源,污染了环境。近几年,粉丝厂采取自然沉降、装袋压滤的土法回收部分粗蛋白,由于生产周期长,蛋白质容易腐败变质发臭,最后只能作为畜禽饲料来处理。这种结果很具讽刺意味:人们辛苦劳作得到的只是豆类中的淀粉,而具有较高营养价值