餐饮空间设计考察报告 姓名:宋 倩 班级:2010级 13班学号:指导教师:陈宁萍 关于“尽膳河鲜馆”餐饮空间的考察报告 一 导言考察时间:2012年10月23日考察地点:成都市宽窄巷子窄巷子4号“尽膳”餐厅考察方法:实地考察考察内容:主要对餐厅的性质,面积大小,消费人群,经营档次,风格特征,主题创意,室内具体设计,功能分区,布局采光等进行考察与分析。考察目的:通过对该餐厅的实地考察,以达到对课堂上关于餐饮文化空间设计理论知识的理解,掌握餐饮文化空间设计的基本方法与技巧,加强今后自身对于进行仿真作业及实际工作的能力。并了解餐饮文化空间设计今后的发展动向,以及对实际作业中材料,灯光,色彩等的实际运用与把握。二 课题基本情况介绍 本次实地考察的课题是关于中式餐饮空间的设计。社会背景:中国历来有“民以食为天”的传统说法,餐
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