无锡来富天香酒楼岗位职责说明职位：酒楼经理直接上司：总经理直接下属：楼面经理 营业经理 职级： 工作职责：1、 必须深切了解自己饭店的经营理念，并需要从总经理处知道饭店对她的要求。2、 编写饭店的的操作手册，制定各项工作程序，服务标准及各项职能。3、 清楚了解饭店的营业预算及实际营业收入，当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时，必须及时找出原因，并设法完成指标。4、 严格控制一切费用（如冷气、照明、服务用品的信鉴、文具领用等）。5、 必须提前计划自己的工作，并负责整个饭店的人事安排（如编班、考勤、人员变动等）。6、 确定并知会总经理当她不在时，饭店由谁负责。7、 多了解同行信息，不断有新的经营思路提供给总经理，务求自己的饭店经常有新的变化而吸引客人（主要是菜式）。8、 不断变更饭店的摆设、陈列、装饰。9、 保持饭店的清洁。10、根据员工的实际情况，为员工提供系统的培训。11、经常留意饭店工作（特别是生意高峰期），亲自指挥，参与服务客人，按制定
