湖南风味小吃创业计划书一、市场背景中国是个饮食文化十分丰富的国家，各地区都有自己各具特色的饮食文化和风味小吃，在不同的地域，风味食品多种多样，千差万别，这些食品不仅反映出了当地深厚的文化底蕴，而且折射出当地的民族文化。它们原材料天然，绿色无公害，制作过程继承祖先的独特方法，这样营养丰富的传统特色小吃深受广大市民的喜爱，所以这是一个非常广阔的市场空间，一个具有开发潜力的饮食资源。改革开发以来，中国经济迅速发展，人们的生活节奏日益加快，很多速食产品成为了广大市民的必备食品。肯德基，麦当劳等外国快餐也进入中国市场，人们追求这种洋快餐，认为这是一种时尚，却忽视了中国本土的许多风味小吃。所以，这些传统的地方小吃应当不断改善发展，更加注重绿色，天然、美味、营养丰富等特点，增添一些当代的时尚气息，不仅继承传统，而且推陈出新，让传统风味小吃重新进入广阔的国内和国际市场。现代社会，人们对食品安全，与自身健康的关注日益提高，洋快餐高热量、油炸，导致了许多青少年的肥胖问题，但由于洋快餐品牌化、专业化、连锁化的营销模式，仍然占据着广阔的中国市场。饮食的健康与营养成为当今餐饮业的主题，环保、
