湖南风味小吃创业计划书一、市场背景中国是个饮食文化十分丰富的国家,各地区都有自己各具特色的饮食文化和风味小吃,在不同的地域,风味食品多种多样,千差万别,这些食品不仅反映出了当地深厚的文化底蕴,而且折射出当地的民族文化。它们原材料天然,绿色无公害,制作过程继承祖先的独特方法,这样营养丰富的传统特色小吃深受广大市民的喜爱,所以这是一个非常广阔的市场空间,一个具有开发潜力的饮食资源。改革开发以来,中国经济迅速发展,人们的生活节奏日益加快,很多速食产品成为了广大市民的必备食品。肯德基,麦当劳等外国快餐也进入中国市场,人们追求这种洋快餐,认为这是一种时尚,却忽视了中国本土的许多风味小吃。所以,这些传统的地方小吃应当不断改善发展,更加注重绿色,天然、美味、营养丰富等特点,增添一些当代的时尚气息,不仅继承传统,而且推陈出新,让传统风味小吃重新进入广阔的国内和国际市场。现代社会,人们对食品安全,与自身健康的关注日益提高,洋快餐高热量、油炸,导致了许多青少年的肥胖问题,但由于洋快餐品牌化、专业化、连锁化的营销模式,仍然占据着广阔的中国市场。饮食的健康与营养成为当今餐饮业的主题,环保、