物业公司食品安全管理办法.doc

后勤集团食品安全管理规定第一章总则 第一条为了保证食品卫生，防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，确保广大员工的身体健康，根据食品卫生法和物业公司职工食堂卫生管理规定，结合我公司实际，制定本规定。第二条本规定适用于职工食堂（含振华饭店） 第二章组织领导 第三条因饮食安全工作涉及面广，后勤集团成立安全领导组，指导和监督各饮食单位的工作，做到有布置、有检查、有落实、有总结。 第三章设施及设备与环境卫生要求 第四条食堂及其他饮食经营单位应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 第五条设施设备布置应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售及用餐场所。第六条食堂的加工操作间应当符合下列要求：（一）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。（二）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠设施。 （三）制售冷荤菜的学生食堂和教师食