饭店人力资源管理课程教学大纲一、课程教学目标饭店人力资源管理是饭店专业学生的一门专业必修课，具较强的系统性、创新性、针对性和实用性。学生通过该课程的学习，对饭店工作的性质、任务、作用及其意义应有比较全面的了解；同时培养学生良好的饭店从业意识，开拓饭店市场的精神和竞争意识；并初步具备从事饭店工作的能力和处理问题的能力。二、课程设置说明饭店人力资源管理是高等职业院校酒店管理专业一门重要的专业必修课。该课程在于使学生掌握饭店人力资源管理的重要性；饭店人力资源开发与管理的运用，为我国的饭店事业的发展做出贡献。 三、课程性质（适应专业对象和课程类别）本课程是旅游专业学生一门专业必修课，具较强的系统性、创新性、针对性和实用性。四、教学内容、基本要求和学时分配（可参考学时）总学时：64学时（一） 饭店人力资源概论（6学时）1.教学内容（1）饭店人力资源及其管理（2）饭店人力资源管理发展（3）饭店人力资源管理基本价值2.基本要求熟悉饭店人力资源及其管理，掌握饭店人力资源管理发展，了解饭店人力资源管理基本价值。（二） 饭店
