酒店员工培训管理体系.doc

酒店员工培训管理体系第一章 总则一、培训按职位分：酒店基层员工指领班级以下的员工不含领班，酒店管理人员是指领班级以上人员含领班级。二、培训按在岗情况分：岗前培训和在岗培训三、酒店人员结构图如下：（领班级以上人员含领班级称为酒店管理人员，领班级以下人员不含领班级称为基层员工）人事助理楼层主管总经理文员服务部经理营业部经理经行政部理总传主管吧台领班客户经理大堂领班维修组长总务组长保安队长内保各菜系组长厨部经理厨部助理 服务员 传菜员维修工各菜系组员保安员资产员迎宾门童预定员收银员酒水员水果员催菜员划菜员保洁员电梯传菜员第二章 基层员工培训体系第一节 岗前培训(Before Job Training)一、 原则：所有酒店基层员工在上岗前，都应接收本体系规