各类水果的营养功效(2009-02-06 09:35:00)大枣营养功效:红枣有促进肝脏合成白蛋白的功能,可调整白、球蛋白比例,纠正白、球蛋白比例倒置,所以适合慢性肝炎、肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的兵贵神速。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对治疗心血管疾病有一定的好处;若与鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定的效果。食用宜忌:枣子宜作药引子或补品使用;营养不良之人宜食;心血管疾病、癌症患者宜食。急性肝炎、齿病疼痛者及小儿疳积或寄生虫病儿忌食大枣;糖尿病患者不宜多食;大枣与葱同食会令人五脏不和,与鱼同食则令人腰腹作痛。西红柿营养功效:西红柿维生素C、A比例适当,食之可增强小血管功能,预防血管老化;它含有远多于其他果蔬的维生素P,可降低毛细血管通透性和防止其破裂,有预防血管硬化的特殊作用。维生素P还能增强维生素C的生理作用并帮助维生素C在体内储存。中医认为,西红柿具有清热解毒、凉血平肝、降低血压的作用。常食西红柿有益于防治高血压、心脏病、肝炎病。食用宜忌:维生素C缺乏症,烟酸缺乏症(糙皮病),糖尿病,牙龈出血者尤宜