技师第一期学员手册.doc

江苏省人力资源和社会保障厅扬 州 大 学 旅 游 烹 饪 学 院2013年第一期中式烹饪技师培训班学 员 手 册扬州大学旅游烹饪学院二一三年九月目 录一、学院及专业简介1二、学员须知2三、中式烹饪技师总体要求3四、培训计划4五、论文答辩格式7六、作息时间及交通提示9七、学员名册10一、学 院 及 专 业 简 介扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院是扬州大学下属的一所特色学院，座落在历史悠久、风景秀丽的历史文化名城扬州市邗江路扬州大学扬子津校区。目前学院有全日制本科生1600多名、研究生（硕士、博士）200多名、留学生100多名，以及成人教育与自考助学学生700多名。目前学院下设旅游管理