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模拟试题基础知识模拟试题三 第1题 A型题常量元素是指矿物质在人体内含量大于A0.1%B0.01%C0.001%D0.0001%E1.0% 【参考答案】：B试题解析：人体含量0.01%为常量元素。第2题 A型题胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是A乳化脂肪B水解淀粉C水解蛋白质D促进胃液分泌E结合葡萄糖 【参考答案】：A试题解析：胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸一酰甘油等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收，并能促进脂溶性维生素的吸收。第3题 A型题三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是A糖类-蛋白质-脂肪B蛋白质-脂肪-糖类C脂肪-糖类-蛋白质D蛋白质-糖类-脂肪E糖类-脂肪-蛋白质 【参考答案】：A试题解析：胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入