第五类餐饮服务许可现场核查表.doc

第五类餐饮服务许可现场核查表（适用于集体用餐配送单位）单位名称： 地 址： 核查日期： 核查内容核查和评价方法编号核查项目的重要性结果判定类别子类符合不符合不适用（合理缺项）建筑与布局1.选址选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。1*2.场所设置、布局、分隔和面积设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内。2*