食品营养、安全和健康(搜索作业.doc

食品营养、安全和健康高文杰（09级食品营养与检测二班）学号：一 、所用数据库及检索范围检索数据库时间范围文献类型中文科技期刊数据库(由 维普 进入)1984年至今期刊文献超星期刊数据库(由1989年至今期刊文献二、检索策略（一）选择检索词1.营养 2.食品安全 3.健康 （二）构造检索式A(关键词=营养)并且(关键词=安全)(模糊匹配);1989-2011;全部期刊B(主题=营养)并且(关键词=健康) (模糊匹配);2089-2011;核心期刊三、检索结果（一） 中文科技期刊数据库：用检索式A共检出文献15篇，选择3篇如下：001【题名】 重塑中国食品的安全形象 【作者】 于小冬【原文出处】 中国品牌与防伪.2009年第10期 【文摘】 在实际工作中要特别强调全面地认识和把握食品安全概念，既要高度警惕食品中的“卫生安全”隐患，也要同样重视“营养安全”事故造