食堂各岗位职责食堂管理员岗位职责1、负责食堂的日常管理工作。2、负责食堂经营成本核算及成本控制工作。3、负责制定食堂各项管理制度。4、负责监督物资材料的采购、保管及领用、消耗工作。5、配合厨师制定每周菜谱并制定物资材料的采购计划。6、负责监督保证饭菜质量和安全卫生。7、负责员工意见的征集工作，并做好改善。8、完成领导交办的其他任务。食堂厨师岗位职责1、负责主副食品的调剂、细加工的制作。2、负责制作食品的安全工作。3、负责生、熟案板的卫生清洁工作。4、负责对操作工具的保养。5、搞好个人卫生，保证饮食卫生。6、与食堂保管员、采购员密切配合，保证饭菜质量和安全卫生。7、负责材料的领用及物资材料领用单填写。8、完成领导交办的其他任务。食堂服务人员岗位职责1、负责食堂卫生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。2、负责职工就餐的服务工作。3、负责食堂就餐用具的保管工作。4、负责餐桌卫生清理工作。5、负责打菜及刷卡工作，做到准确无误。6、完成领导交办的其他任务。食堂
