海底捞业务层战略分析.doc

四川海底捞餐饮股份有限公司业务层战略选择 小组：圣豆士 班级：工商1002小组成员：游应波 王 欢 李 玲 覃 添 余 浩 丁 瑞 邓钰扬2013年5月7日海底捞的业务层战略选择（一）小组观点海底捞在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。因此，我们小组认为的海底捞的业务层战略应为差异化战略。（二）差异化战略分析一产品差异化1. 坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则海底捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化