谈做好酒店服务与管理专业校外综合实习的组织与管理工作 随着我国酒店业的迅速发展，各地星级酒店数量不断增加（我区目前已有八家五星级酒店），游客对酒店的需求已不仅仅是住宿的基本需求，对精神的需求已成为时尚，为此对酒店从业人员的综合素质和服务技能也提出更高的要求。做为旅游中等职业学校，我们的教学目的是为适应旅游业的快速发展培养实用型人才，综合实习是本专业教学中的重要组成部分，下面就如何做好酒店服务与管理专业的综合实习组织与管理工作谈一谈个人看法。一正确认识校外综合实习的意义。1综合实习过程是酒店服务与个人专业学生对本专业的一个全面认识、了解过程，是学生将所学知识转化为实际工作能力的必要途径，通过实习可以使在学校学到的科学文化知识、专业理论知识、专业技能与酒店实际有机地结合起来，有助于发展和培养学生的实际服务能力、组织管理能力、语言表达能力、人际交往能力等，为其毕业即能就业做好准备。2、旅游酒店业是一个对外围文化、经济等影响因素比较敏感的行业，通过实习这一特殊教学平台，一方面酒店可以将最新行业变化及需求状况反馈给教学单位，另一方面教学单位则可以及时有针对性地调整教学目标
