昌吉市餐饮具清洗消毒专项整治工作方案为进一步提高公共餐饮具消毒质量，确保广大人民群众餐饮消费安全，根据中华人民共和国食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等法律法规和规范，我局决定从2014年1月起至6月在全市范围内开展为期6个月的餐饮具消毒专项整治活动，特制定如下工作方案。一、工作目标 全面加强对餐饮具采购使用、清洗消毒的监督管理，加强对餐饮单位餐饮具消毒的宣传指导，深入开展餐饮具消毒专项整治，全面提升对餐饮单位的监管水平。通过集中整治，促进全市餐饮单位能够严格按照消毒规范和程序做好餐饮具消毒工作，加大对餐饮服务单位餐饮具的监督抽检力度，加大执法力度，严厉惩处采购和使用不合格餐饮具，依法打击餐饮具不消毒或流于形式、消毒不符合规范等行为，解决人民群众关心的餐饮业餐具消毒问题，完善监管机制，防止食源性传染病的传播和有害因素对人体的危害。 二、工作重点 按照食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等法律法规和规范要求，对全市的餐饮单位进行一次全面的监督检查。重点检查餐饮具清洗消毒制度的建立情况、消毒和保洁设施的配备和运行情况、餐饮
