酒店外包服务容易出现的问题1 引言1990 年, 美国学者Gary Hamel 和Praharad 在企业的核心竞争力中首次提出了“业务外包”这一概念。具体而言, 业务外包是指企业整合利用其外部最优秀的专业化资源, 从而达到降低成本、提高效率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。企业通过外包, 将一些非核心的、次要的或辅助性的功能或业务外包给企业外部的专业服务机构, 利用它们的专长和优势来提高企业整体的效率和竞争力, 而自身仅专注于那些核心的、主要的功能或业务1。20世纪80-90年代，由于星级评定标准的要求以及社会服务的不足，酒店在为宾客提供客房、餐饮等核心产品的同时，为了方便宾客，还设立了商场、票务代理、鲜花店、美容美发等辅助产品。但随着社会专业化分工的加剧，酒店用工成本的增加，以及酒店星级评定标准的变化，酒店从先前的大而全，逐步出现了瘦身的迹象。有些酒店将一些服务项目和工作内容实施外包，利用社会资源，降低运营费用，分摊酒店经营风险。这是符合社会化分工的趋势，也是还原酒店作为经营主体，集中精力做好核心产品的需要。
