1、浅析丽水峰源乡民宿发展策略 【摘要】文章通过对丽水峰源乡民宿业主和住宿客人的调查，分析峰源乡在民宿发展过程中存在的问题和困难。在此基础上，结合国内外民宿发展的先进经验，针对性地提出峰源乡民宿发展策略。 【关键词】峰源乡；民宿；发展；策略 民宿为利用自用住宅区空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭方式经营，提供游客乡野生活之住宿处所 。峰源乡以 “ 畅游峰源，天蓝水清 ” 为主题，通过民宿改造打造精品农家乐，发展高山避暑休闲产业，成为丽水地区的 “ 高山花园 ” 。 2014 年到 2016 年，库坑村和小上蛘村相继开始民宿建设，库坑村民宿发展相对成熟，集中农
2、家乐 1户，特色民宿 3户左右，主要由村干部管理，亲戚经营，一年能接待游客 5000-6000人次，游客数量较大且比较稳定，游客主要为学生和政府会议群体，接待条件及接待能力相 对较强。小上蛘村是峰源乡争取评选 “ 第三批民宿特色村 ” 的候选村庄，村内有民宿 6户，特色民宿 2户（在建），普通农家乐 4 户，入住率较低，客源不稳定，主要客源为丽水写生学生。目前民宿经营主体为村民自营，接待、服务人员都是村民，经营的目的主要为盈利，但由于游客量小而不稳定的现状，整体处于亏损状态。 峰源乡民宿产业快速发展的同时，也面临着周边区域民宿业和星级酒店的发展给峰源乡民宿的客源带来的挑战。另一方面，随着游客的
3、消费阅历日渐丰富、消费理念日益成熟，对吃、住、行、游、购、娱的要求也相应提高，这对民宿在服务方 式、服务内容、服务水平、服务设施等方面提出了新要求。 一、研究方法与数据来源 本研究首先在丽水市莲都区峰源乡对游客消费方式进行问卷调查，本次调查共发放问卷 100份，回收有效问卷 96份，回收率 96%。其次对峰源乡乡长、当地居民、民宿经营者进行访谈，了解民宿发展现状及当地政府对民宿发展的相关政策。从中找出峰源乡民宿发展存在的问题。 二、峰源乡民宿住店客人消费动机及消费方式 （一）峰源乡民宿住店客人消费动机 1.选择民宿动机。游客在选择民宿时主要想达到亲近自然、休 闲度假和放松身心的目的。 2 选择
4、民宿的关键因素。 “ 清洁舒适 ” 、 “ 价格合理 ” 、 “ 风格独特 ”是游客选择民宿最重要的三大因素。 3.民宿的附加场所或功能。调查发现， “ 露天阳台 ” 、 “ 特色餐厅 ” 、“ 小花园 ” 、 “ 活动室 ” 、 “ 景点路线推荐 ” 是游客最希望民宿可以提供的附加场所（功能）。其中，游客最希望民宿能提供的是 “ 露天阳台 ” ，从侧面反映了游客希望得到宽阔一点的住宿空间，从而能够更加惬意休息的心理。 4.未来民宿发展的方向。多数游客认为 “ 融入民俗文化特色 ” 、 “ 提高服务质量 ” 、 “ 提高硬件设施 ” 是 未来民宿主要的发展方向。这就要求民宿在未来的发展中要重点
5、融入当地民俗文化，打造有特色的精品民宿来满足游客需求。 （二）峰源乡民宿住店客人消费方式 1.入住方式。调查显示，住店客人单独出行的为 0 人：与恋人一起占13%：与朋友结伴占 32%：与家人同行占 43%：跟团游占 12%。从结果上可以看出，游客入住民宿时，游客通常是与家人、朋友、恋人、跟团等结伴入住，鲜有单独出行的。 2.信息渠道和预定方式。在关于通过何种途径了解民宿信息的问题中，网络（含微信微博）占 57%；他人推荐占 23%：旅 行社推广占 12%：传统媒体（报纸、电视等）占 8%：关于通过什么渠道预订民宿这个问题，电话预订占14%：网络预订占 62%：直接到民宿前台办理占 13%：旅
6、游机构占 11%：由此可以看出 “ 网络 ” 、 “ 他人推荐 ” 、 “ 旅行社推广 ” 位列民宿信息获取渠道的前三位。 3.停留时间和行车时间。多数游客认为民宿更适合停留 2-3 天。游客可以接受的民宿车程距离在 1-2个小时。由此可看出，游客对旅游交通、地理区位的要求较高。此外，也有 2%被调查者选择了 “ 无所谓，只要民宿够特色 ” ，这也启示我们，在民宿的发展中，民宿特色是非常重要 的，它可以实现民宿经营质的飞跃。 4.民宿价位。在 “ 您能接受的住宿价位是（每晚）？ ” 问题中，价位 200元以内占 23%：价位 200-400 元占 55%：价位 400-600 元占 12%：价
7、位 600元以上的 0人，由此可见，游客可接受的住宿价位主要集中在每晚 400元以内，偏经济性。 三、峰源乡民宿存在的问题 1.缺乏整体性的规划引导。峰源乡政府虽然对当地的民宿进行了部分规划，但是目前尚无一个健全的管理机构对乡村民宿进行统一的协调与管理，也没有对民宿以及民宿相 ?P 旅游配套产品、设施等进行统筹 谋划，民宿处于自我发展状态。造成许多民宿找不到发展方向，有问题时无人管理、互相推托等现象。目前正常运营的民宿较少，长期以往，资源内耗、局部恶性竞争，很难形成规模效应，更无法形成地方品牌和特色。 2.缺乏资金。峰源乡因地处山区，经济能力发展不足，这也导致了发展民宿时缺乏足够的资金，财力上
8、不足以完善娱乐、购物、交通、卫生等旅游基础设施，使得区域规模效应不明显。当地政府虽然对民宿进行一定补贴，但是力度不足。而政府的扶持政策未落实，导致村民没有足够资金完善民宿内部设施，同时由于知名度不高对企业吸引力不够大 ，导致企业资金无法流入。 3.交通可进入性差。峰源乡地处莲都区西南部山区，距市区 58公里，平均海拔 735米，是个典型的 “ 九山半水半分田 ” 的地区。从市区到峰源乡要经过近一个多小时的路程，并且山路曲折婉转，可进入性差。 4 基础设施不完善。峰源乡的基础设施不够完善，主要体现在道路、停车场、厕所、消防设施、安全监管系统等方面。由于地处高山，交通不便，导致道路狭窄，具有一定危
9、险性。此外，峰源乡内缺少便利店、医疗站点等发展旅游的必要基础设施。 5 综合开发深度不够，配套不全。峰源乡的民宿大多 是常规的农家房改建，民宿特点不突出，目前民宿主打养生避暑品牌，民宿的体验活动、娱乐休闲基本处于未开发状态，不能作为特色民宿来吸引众多游客，单单靠高山资源和避暑资源，还无法使民宿 “ 大展拳脚 ” ，走上良性发展的道路。另外，峰源乡的民宿发展没有全面规划，统筹安排，出现了项目重复建设、旅游产品配套性差的现象，峰源乡的民宿经营者创新能力不强，旅游资源挖掘过于依托乡内为数不多的景点，缺乏创新性，形式单一。目前形式局限于 “ 住农家屋、吃农家饭、农家体验 ” 三部曲， 90%以上还停留
10、在提供简单的吃、住家庭接待服务。 6 品牌服 务意识不强，不善经营。峰源乡民宿刚刚起步，因为政府方面的政策导向，造成民宿经营者盲目投入，对市场发展方向把握不准，村民自营的民宿缺乏市场营销经验，导致市场辐射范围小，市场吸引力有限，同质化严重，村内竞争大。从峰源乡民宿现状来看，多数民宿业主未接受专业培训，缺乏基本的旅游业务知识、基本的管理能力，因此制约了整个乡村旅游的发展。走访几家民宿之后，发现民宿经营者服务意识普遍不强，与游客交流过少，因而对游客的需求了解不多，导致其自身发展方向不明确。同时，前往乡村体验生活的旅游者中大部分人的文化水平比较高，相比当地村 民，其求知欲较强。而民宿经营者的旅游专业
11、知识都比较欠缺，造成部分旅游者乘兴而来败兴而归，重游率低下，难以成为可持续发展的产业。 7.接待设施不齐全，民宿无自身特色。峰源乡的民宿普遍存在无自身特色的问题，不论是外部环境还是内部设施，整体的布局与普通旅馆无异，只能满足游客住宿的要求。部分民宿接待条件不足，接待设施不齐全，表现在房间内的基本电器未配备，包括吹风机、电视机、电风扇等电器。也由于村庄处于建设期，工地遍布、环境杂乱、施工噪音大等问题也让游客的住宿质量无法保证。现有民宿基本是在原有农家的基础上改 建的，也因为游客量不稳定的原因，住房的打扫力度、整洁度不够，相较普通经济型酒店，家具设备、卫生条件不尽如人意，入住体验不佳。 四、峰源乡
12、民宿发展策略 （一）民宿建设 1.民宿选址和设计。民宿作为一种资源依托型产业，在选址时，民宿所在地的资源条件、交通状况、基础设施状况、地理区位尤为重要。在旅游活动中，旅游者物质层面的需求比较容易满足，而精神文化需求较高级复杂，不易满足却蕴藏着巨大的经济潜力。在民宿建设和设计时，要从生态出发，挖掘峰源乡本地特色文化，比如 “ 高山文化 ” 、 “ 畲乡文化 ” 、“ 村落文化 ” 、 “ 红色文化 ” 等，将本地特色与民宿相结合，以当地资源为依托，与周围的环境相协调，创建 “ 田园 ” 、 “ 休闲 ” 、 “ 养生 ” 等有自身特色的精品民宿品牌。在房间设计和形象策划时可多考虑增加 “ 友人
13、” 、 “ 亲子 ” 等情感元素。此外，在保证当地民宿风貌的基础上，提供“ 露天阳台 ” 、 “ 特色餐厅 ” 、 “ 小花园 ” 、 “ 活动室 ” 、 “ 景点路线推荐 ” 等使民宿更加充盈、有趣的附加场所，以吸引旅游者，满足多人出行时共同娱乐的需求。房间设计在空间上可以做适当延伸，满足游客能够惬意休息的心理。 2 内部软、硬件设施设备。旅游者到乡村旅 游，主要目的是换一种环境享受城市生活，所以乡村民宿在追求有乡土特色和地方特色的同时还要注意城市游客的心理感受。峰源乡在民宿建设中，应加强内部软、硬件设施设备建设。具体包括：住宿卫生、餐饮卫生、餐饮设施基本电器配备、床的舒适度、网络设施构建、
14、摆设特色以及客房安全保障，让游客吃的放心、睡的舒心、住的安心。 3.资金投入，规划引导。峰源乡民宿正处于起步发展阶段，尽管民宿具有投入少收益大的特点，但必要的资金投入不可或缺。投入资金，一方面，完善峰源乡基础设施，包括道路、停车场、厕所、消防设施、便利店、医疗站 点、安全监管系统等：另一方面，提升综合开发深度，完善配套、接待设施，构建专家团队，深入挖掘当地旅游资源，增加创新性，摆脱形式单一民宿经营形式。与此同时，对当地民宿的建设还应给予适当的资金或补贴。峰源乡民宿刚刚起步，需要对峰源乡的民宿发展进行全面规划，统筹安排，避免项目重复建设，提高旅游产品配套性，减少民宿经营者的盲目投入。 （二）民宿
15、经营 1.人才培养。峰源乡要做好民宿经营，最重要的一点是加强人才的培养。淳朴的当地村民、夫妻店固然有特色，但从业人员因自身文化水平、民宿经营经验和能力受限， 不足以真正实现优质的服务，不足以适应当前民宿的发展。人才培养，一要提高民宿经营者的文化水平：二要培养民宿经营者的经营理念、服务意识和环保意识：三要培养民宿经营者的网络运用能力和服务技能。在此基础上，聘请外来优秀人才、优秀团队、专业队伍，为峰源乡民宿经营者提供专业指导和支持。 2.法律保障。峰源乡民宿的经营，需要法律的支持与保障。在民宿建设和经营过程中，容易出现纠纷、安全事故、责任归属等问题，需要法律保障，官方协调。现如今国家政策法规已有，
16、但适应峰源乡当地的政策法规却很少。为了预防及解决民宿建设和经 营中可能出现的问题，需要政府制定促进当地民宿发展的政策法规。与此同时，峰源乡地理区位较为偏僻、民宿业者获取信息的途 ?浇衔 ?有限，在民宿建设和经营的过程中容易出现：不适应当前法律法规，无法及时取得政策保护的情况。所以，峰源乡政府要强化当地法制队伍建设，保障法规政策及时落实。 （三）民宿营销 1 合理定价。调查显示 “ 可接受的住宿价位 ” 为 400 元以内， 67%的旅游者个人月收入在 8000 元以内，由此可见，峰源乡民宿入住群体经济实力较为一般，所以，在民宿的经营中，在保证自身品质的同时，还要合理定价，以适应当前客源市场。吸
17、引当前市场的同时，要发展机会市场，开发个性、多样的民宿，吸引不同消费层次。民宿定价在民宿发展的不同时期应有区别，峰源乡民宿正处于起步发展阶段，为了提升知名度，扩大影响力，可以采取一定比例的优惠、折扣。在峰源乡旅游的淡旺季要有适当的调整，以此提高客房入住率。 2 网络营销。口碑、互联网和旅行社将成为民宿信息传播的重要渠道。鉴于 “ 网络 ” 在所有信息渠道中的重要比重，因此在民宿的推广上要充分利用现代信息技术，使用微博推广、微信订阅、支付宝买单等信息化服务，扩大知名度，增加影响力，拓宽销 售渠道。还可以与当下热门的旅游软件公司合作，如：去哪儿，途牛，飞猪，携程等等。 3.品牌宣传。旅游目的地品牌形象的良好塑造与有效传播，有助于旅游者更好地认识旅游目的地，也有助于国家和地区的旅游营销推广。地域文化的突出，品牌塑造的特色是吸引旅游者体验最重要的因素之一。民宿相似、雷同，导致游客不愿再次入住。因此，峰源乡民宿的销售，既需要峰源乡塑造良好的旅游品牌形象，还需要以具有特色的民宿品牌作为依托。品牌的有效宣传，既可以吸引旅游者，还可以吸引外来企业的资金投入，使民宿业不断规模化发展。所以，峰源乡民 宿发展，要保持自身特色，塑造当地个性化品牌，积极宣传，以实现峰源乡民宿全面发展。
