1、1 北京美给餐饮管理有限责任公司 宣 传 文 案 2 目 录 一、 企业介绍 1、 前言 2、公司简介 3、 企业文化和社会责任 4、企业经营理念 5、企业管理标准 6、 企业愿景 二、 美给米线 1、 品牌故事 （ 一 ）品牌 起源 （ 二 ）品牌定位 2、 品牌征程 （一）品牌形象塑造 （二）品牌 推广思路 （三）品牌优势分析 3、 品牌意图 4、 系列产品 5、品牌服务 3 一、企业介绍 1、前言 美丽大千世界，美好无处不在，美给米线，给予您一份久违的民族佳肴 ，让您在一片“清纯”的世界里享受人间至臻美味。清馨，清洁的就餐场所，纯汤，纯料的营养美味，让美给米线， 2011 年，在北京开业
2、以来，就拥有了良好的品牌市场占有率，更被称为“中国最有潜力的快餐品牌” 之一。 新年伊始， 中式快餐连锁新兴品牌 美给米线， 全面启动了品牌升级计划。采用全新设计外观和内装修， 坚持品牌发展战略路线，迅速构建品牌核心价值链 。 2013 年，美给米线的标志立志要像雨后的春笋，遍布各个商场，由区域性品牌向全国性品牌迈进，从而最终实现都市化、全国化、国际化的远景目标， 4 2、公司简介 北 京 美 给 餐 饮 管 理 有 限 责 任 公 司 成 立 2011 年 ， 旗 下 注 册 了直营快餐品牌。其母公司一直从事国际贸易 .房地产开发 .医疗等实业投资。 美给米线主要 从事 健康 米线经营， 通
3、过 改良传统 过桥米线味道， 独创“醇味”健康米线！ 产品 实现 工艺化 标准 操作 .口味独特，现在北京 市场 享有 良好声誉。秉承 “纯汤 .纯料 .醇味道”的 健康经营 理念 ， 美给米线 在产品的健康营养上不断深挖创新，并通过 组建中央厨房，以简化运营模式，为产品质量、品质的规范化筑起源头保障。 美给米线 原料大米全部从过桥米线的发源地蒙自采购进货。各门店使用的汤料、调理、蘸水，都有统一的配方和数量。部分卤菜、配菜经配送中心烹制加工成成品后，真空包装后按需求量统一发送，对于门店部分二次加工的凉菜、配料，也制定了统一的可操作标准。熬制一锅过桥米线的高汤，得放多少根筒骨、几只鸡，要用什么火
4、候、要炖多长时间 才最 美味，美给米线都经过了反复多次的验证。 醇香美味是口感，赏心悦目更舒心。明朗 优雅 的室内建筑， 轻语盈步 的亲切服务 ，色彩缤纷 的 大小碟盘 ， 美给米线 传递着古往今来的一切 美好 。 通过 在店面装修上 全面融入 现代潮流餐厅的时尚休闲元素， 倾心打造 出 高品味的美食 就餐环境 ，满足 时尚关注美食消费群体的高层次饮食需求。 凭借 高度专业的 产品研发团队， 资本 雄厚的 企业 实力，勇往直前的不懈追求，我们坚信美给米线的 星星之火，一定可以燎原。 5 3、企业文化和社会责任 懒马效应 两只马拉车，一只马走的特 别快，一只马走的慢吞吞。于是主人把后面慢吞吞马拉
5、的货搬到了前面的马车上，后面的马得意的笑了：哼 .越努力越会被折磨！谁知过了一会主人想了想：既然一匹马就能拉车拉货，干嘛养两匹马呢？于是懒马被主人宰掉吃了。 -当别人觉得你可有可无的时候，你离被踢开的日子就不远了。 死脸马： 拥有更多的阅历，对职业已经没有了新鲜感，不甘离开，却也不想多做事，因为觉得没有多余的回报，所以得过且过，每天混日子。但是一旦有机会，必定会被砍掉，而对此来讲，年龄就是一道坎。 卧槽马 :拥有着满腹才华经验丰富，因为 个性原因不受重用，得过且过随遇而安的日子，偏激的个性，较低的情商，用错误的方法表达自己的想法，辜负了自己的才华，最后落得有志不能延伸的地步。 没有危机意识，不
6、能与时俱进，人生犹如逆水行舟，不进则退。渴望拥有美好未来，就勇敢的迈步第一步吧。 美给米线的文化 活动： 发掘中国文化中的精粹部分，大胆地与服务相结合。根据顾客的需求，组织策划 一些独创性的饮食文化活动，如饮食文化讲座、饮食情趣表演、美食家侃美食讲座、烹饪技艺大比拼等。 美给米线的爱心： 美给米线，不仅给予美味，更要弘扬 “ 美好爱”的精神 ，让 美给米 线 的 美好 力量普照每一个 人。美给米线 经常 向社会各希望工程捐献衣物以及生活 用品，开展“ 在美给米线消费一次 即可向希望小学捐献 5 分钱的活动”， 宣扬美给米线“爱的美好 ” 。有了更多人的关爱，这个世界将会更加美好！ 爱在身边，美
7、好就在身边； 而“给予“就是世间最美的爱！ 美给米线，延长美好之线，给予爱的阳光！ 6 4、企业经营理念 合理搭配食物中的各种营养成份，利用医食合一的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食品。 产品从 标准化方向 做起 ， 向 规模化经营和产业化 方向 发展。 5、企业管理标准 在竞争激烈的 中式快餐市场中， 美给 米线 的目标是 100%的顾客满意。 Q S C V是 美给米线的永恒追求 优质的产品（ Q），快速友善的服务（ S），清洁卫生（ C）用餐环境以及物超所值（ V） 产品质量，即 QSCV 中的“ Q” (Quality) 严格按照 标准化生产流程， 结合各种先进的管理手段， 切实
8、实现产品的可追溯性。在营养专家的帮助下，根据中国人膳食习惯和科学配餐原则 ,保 证高品质 ， 杜绝 不安全类添加剂， 严格按标准 加工，包装，运输，储存。 并且 为保证每一碗米线 的良好口感与营养成分 ， 美给 米线 在 烫好后均 需 在规定的时间内售出，否则米线必须废弃。统一的标准， 规程，时间和方法，使顾客 在任何时间 都能品尝到 最优质健康 的 美味 米线。 优质服务，即 QSCV 中的“ S” (Service) 亲切，舒适，迅速， 是美给米线的服务准则 。 接待员， 收银员 都有着 严格 的 操作规范 ，不得有半点马虎。点餐，领位，细致入微地服务， 让在美给米线就餐的 顾客 永享宾至
9、如归的感受。 清洁卫生，即 QSCV 中的“ C” (Clean) 严格 完整的清洁卫生制度， 即：随手清洁和每日，每周及每月 例行清洁。 每一位员工都要 运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，随手清洁 更是一种传统。处处 小心，爱护，留意（ TLC） ，美给米线力求给 顾客 提供最美好的就餐环境 。 物超所值，即 QSCV 中的“ V” (Value) 美味的产品 ，合理的 消费价格， 亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。 6、企业愿景 让美给米线成为新时代的快餐品牌， 让民族特色快餐 布局全国，走向世界。 7 二、美给米线 1、品牌故事 （ 一 ）品牌起源 前世篇 一百多年，在滇南蒙自县城
10、外有一南湖，风景秀丽迷人，是文人攻读的好地方。某年，有位秀才来此读书，因太过用功，而常常忘了按时吃饭， 于 菜凉饭冷后才随便吃一点，长此，身体日渐消瘦。 妻 子 心疼丈夫， 遂将 家 中 下蛋鸡杀 之， 炖熟后用罐子送 至 岛上 ，予君食 。 此 次， 待夫 想起用膳时， 汤罐依 热，揭开 观之，原 是厚厚鸡油 护之 。从此，用油汤 与 当地人人喜欢吃的米线搭配食用的美食新品， 即 被流传开来！ 今生篇 百年后 ，在经 后人不断改进 创新后， 米线 也渐成为 民族 时尚 之 美丽膳食，广受 各地美食人士之 喜爱。公元 2012 年 ，美给米线 秉承传统米线之精髓 ， 融入现代药膳之科学，独创出
11、兼具美味与健康，养生而不增肥的美给米线 .以美味纯汤 配之以薏苡仁、金针菜、白芨、冰糖、粥油、野玫瑰等数十种美颜 纯 料，凉爽柔滑，清香怡人， 让人食后 美而不腻， 意犹未尽。 品牌释义： 美：美丽与美味，美丽的传说，美味的食物。 给：给予，给养；给予充足的营养成分。 美给：给您美味，给您美丽！ （ 二 ）品牌定位 品牌定位： 弘扬 中华民族美食文化 ，让 米线成为现代女性美丽的健康选择 。 品牌个性： 个性化、情调化、时尚化 目标人群定位 ： 追逐美丽梦想， 享受健康美食的都市年轻 女性 品牌 主张 ：美丽膳食 ，美妙滋味 精致情调， 美好 生活 品牌 口号 ： 纯汤，纯料，醇味道 8 2、
12、品牌征程 一个出类拔萃的品牌背后，一定有着一个团队辛勤的耕耘。 2008 2012 年，企业多次召开快餐市场的分析会议，解读行业情形，通过各种信息采集，以及咨询美食专家，分析信息，对“健康，美味，快速”的都市快餐饮食特点做严格的对比与调查，企业高层领导根据多次调查数据择优选择，最终确定了发展方案与品牌走向。众所周知， 西式快餐不仅 价格偏贵，而且营养缺乏，长期食用，对健康不利，因此开发中式快餐势在必行 。城市人口多 ，市场潜力大 是发展中式快餐的绝好时机。 （一）品牌形象塑造 为深刻美给米线的品牌形象，我们从品牌 识别系统形象、质量形象、文化形象和服务形象 多方入手，做到既有视觉 ，又有听觉的
13、识别系统 ， 形象个性而易记。 1. 从品牌名称、标志、 标准字 、标准色、招牌到口号等一系列元素， 建立企业品牌 PIS（ Personal Identification System ： 个人形象统一化识别 ) 系统，全面完善品牌结构。 2. 以 “ 快 ” 、 “ 味 ” 、 “ 廉 ” 为核心，用标准化 控制“ 快捷、好吃、 健康”的食品 属性 。 重视菜品研究和推出， 过硬的产品质量 是品牌坚强的后盾。 3.建立品牌视觉识别系统包括品牌 LOGO、软文宣传、品牌名称、菜谱设计、店面设计、员工工服及标牌、公司办公用品和餐具标识等。 4.注重 对员 工的系统培训和要求， 与国际化接轨的服
14、务方式。 （二）品牌推广思路 1.充分发挥 E 时代特性，采取多种现代信息营销推广手段，增加企业的暴光率。 2.发展适合自己品牌圈的营销合作关系，扩大推广更多的潜在客户。 3.积极参与到大事件中去，通过大事件来提高企业品牌的影响力。 4.抓好企业的全面建设，练好内功，利用直接有效 的口碑营销。从服务细节化与菜品的标准化入手， 打造 美给米线品牌之路。 9 （三）品牌优势分析 (l)品牌定位清晰， 核心价值 明确 美给米线的产品特色：美味与美丽并存，都市年轻女性的美丽食尚选 择！ (2)品牌拥有 独特个性 现代社会是追求个性的社会，没有个性就很难满足消费者的情感需求，也就很容易被市场埋没。 美给
15、米线在进行品牌定位时，积极 找准切入点，定位 独特个性，很 容易 在同类品牌中脱颖而出 。 (3)文化内涵 深远 由古至今，推陈创新。既传承了美食 营养、健康的 自身 属性 又深挖了民族 饮食文化 之根源。 3、品牌意图 美给米线 提供的不仅是一碗美味的米线，同时还旨在提供一种“美好”与“给予” 的大爱 文化。 让中华传统的 “ 给予 ” 精神得到更大的弘扬 ， 让消费者 吃得健康、吃得营养、吃得放心、吃得科学 ， 吃得幸福 ，才是美给米线 的真实意图。 泱泱华夏，不仅有源远流长的特色美食，更有着“无私给予”的大爱精神 。美给米线 以食材满足现代人的味蕾享受，以品牌文化 彰显华夏民族之崇高美好精神境界。 10 4、系列产品 纯汤 -营养味鲜而养生 精选五十多种新鲜食材（猪骨 .鸡骨 .新鲜蔬菜 .鱼骨）和养身大料， 经过 渐层式慢火熬炖 四十八小时。形成了汤鲜 .味美 .营养足 的功夫汤头。 汤纯，味更醇！ 纯料 -绿色，营养更安全 原汁原味的绿色食材，看着爽心，吃着更放心。美给米线 通过定制方式，采取特供渠道，从根本上实现纯净餐桌，最终实现 “ 健康 ” 这一 食品企业最强的利器 。 醇味道 -尽享美 味 ，健康生活
