1、毕业论文任务书工商管理奉化农家乐服务质量的研究一、研究目的和意义奉化可以说是农家乐发展较早的城市。所以相对而言，奉化的农家乐发展较为成熟。2008年，奉化的农家乐旅游获浙江省一等奖。近年来，奉化市充分依托农村自然生态环境、人文资源、田园景观和特色农业产业，大力开展以“吃农家饭，住农家屋，游农家景，享农家乐”为主要内容的“农家乐”休闲旅游，扎实推进了新农村建设。即便如此，奉化的农家乐在发展过程中仍然存在很多问题。农家乐的模式仍然是以吃农家菜、垂钓、住农家屋为主；虽然越来越多的人成为农家乐旅游的一分子，但是与几年前相比，农家乐旅游的服务质量并没有得到实质性的提升。不管是管理人员的素质，还是服务人员
2、的素质都未见提升。特别是服务人员，多数以当地的农民为主，不具备专业文化。因此，在服务质量方面跟别的旅游景区会有很大的差距。怎样提高农家乐的服务质量，显得尤为重要，也成了农家乐发展能否有重大突破的关键。本文将以奉化农家乐为例，通过实地走访、问卷调查、资料搜索等方式，从服务人员和游客的双重角度对农家乐的服务质量进行系统地研究，结合前人对旅游景区服务质量的研究，找出解决提升农家乐服务质量的对策，为国内外的“农家乐”持续健康发展提供一定的借鉴。二、主要研究内容重点从以下几个方面进行研究1农家乐和服务质量的相关概念及理论基础。包括（1）农家乐、乡村旅游的概念；（2）服务质量的概念；（3）服务质量的相关模
3、型。2奉化农家乐的发展和特征分析。包括（1）奉化农家乐的发展概述；（2）奉化农家乐的经营特征。3奉化农家乐的服务质量调查。包括（1）奉化农家乐的整体服务质量水平；（2）奉化农家乐服务质量存在的问题。4提高农家乐旅游服务质量的对策建议三、实施方案（调研、实习方案，进度安排等）本项目将以奉化“农家乐”为例，通过实地走访奉化各个农家乐景点、对景区发放调查问卷、查阅前人已有的关于奉化农家乐的研究资料等方式，对“农家乐”的服务质量进行系统地研究，找出解决对策，为国内外的“农家乐”持续将抗的发展提供一定的借鉴。具体安排如下首先查阅农家乐、乡村旅游和服务质量的相关文献和资料，理清论文研究思路；其次，对奉化农
4、家乐进行针对性的调研，对奉化农家乐的发展现状和在服务质量进行系统地了解，通过问卷调查、搜集资料，掌握奉化农家乐服务质量的基本情况和数据，并到奉化旅游局和农家乐景区进行深入访问和调研，并采用图文结合的形式来反映相关资料。再次，在对数据和资料进行系统整理基础上运用基本理论开始初稿撰写；最后，修改完善论文定稿。进度安排第六学期第19周第七学期5周确定指导老师，参加毕业工作任务辅导，初定毕业论文选题；第七学期第610周根据任务书要求，完成并上传文献综述和外文翻译；第七学期第1112周根据任务书要求，完成并上传开题报告；第七学期第1320周在指导老师指导下完成论文初稿写作并上传；第八学期第17周参加毕业
5、实习，在实地调查基础上进一步完善论文；第八学期第8周完成毕业论文定稿，上交毕业论文文档资料，准备毕业论文答辩；第八学期第911周参加毕业答辩。四、推荐阅读文献1周林、王树进国外与我国“农家乐”的比较研究M,20082宁波奉化“农家乐”推动新农村建设，宁波市林业局，2008年8月，国家林业局HTTP/WWWFORESTRYGOVCN/3田喜洲，论“农家乐”旅游经济J农村经济，2002（11）61624马艳霞，以村野文化内涵塑农家乐旅游核心浅析重庆农家乐旅游开发现状及发展趋势J西南民族学院报，2003,（4）5GRONROOSCMARKETINGINSERVICECOMPANIESMALMOLIB
6、ER，19836PARASURAMANA，ZEITHAMLVA和BERRYLLACONCEPTUALMODELOFSERVICEQUALITYANDITSIMPLICATIONSFORFUTURERESEARCHJOURNALOFMARKETING，1985，45（FALL）41507赵黎明旅游景区管理学M天津南开大学出版社，200210118李智虎谈旅游景区服务满意度的提升J营销企划，2003439419黄翔旅游区管理M武汉武汉大学出版社，2004315917010周玲强旅游景区管理M杭州浙江大学出版社，2006222324211陈秋华，李欠强，生态旅游景区质量管理体系框架构建研究J，林业经济
