1、生物化学 练 习 题 第一章 蛋白质化学 一 、单选题 （下列各题有 A、 B、 C、 D、 E 五个备选答案，请选择一个最佳答案）。 1、 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化 ( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、测得某一蛋白质样品的氮含量为 0 40g，此样品约含蛋白质多少？ A 2 00g B 2 50g C 6 40g D 3 00g E 6 25g 4、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A天然蛋白质分子均有的这种结构 B具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C三级结构的稳定性主要是次级键维系 D亲水基团聚集在
2、三级结构的表面 E是指每一条多肽链内所用原子的空间排列 5蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A溶液 pH值大于 pI B溶液 pH值小于 pI C溶液 pH值等于 pI D溶液 pH值等于 7 4 E在水溶液中 6蛋白质变性是由于： A氨基酸排列顺序的改变 B氨基酸组成的改变 C肽键的断裂 D蛋白质空间构象的破坏 E蛋白质的水解 7变性蛋白质的主要特 点是： A粘度下降 B溶解度增加 C不易被蛋白酶水解 D生物学活性丧失 E容易被盐析出现沉淀 8若用重金属沉淀 pI为 8 的蛋白质时，该溶液的 pH值应为： A 8 B 8 C 8 D 8 E 8 9蛋白质分子组成中不含有下列哪
3、种氨基酸？ A半胱氨酸 B蛋氨酸 C胱氨酸 D丝氨酸 E瓜氨酸 10、下列那一种氨基酸在 280nm处，具有最大的光吸收？ A、谷氨酸 B、苯丙氨酸 C、丝氨酸 D、组氨酸 E、脯氨酸 11、有一混合蛋白质溶液，其 pI值分别是 4.6、 5.0、 5.3、 6.7、 7.3，电泳时欲是其中四种泳向正极，缓冲夜的 pH应该是多少？ A、 4.0 B、 5.0 C、 6.0 D、 7.0 E、 8.0 12、与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是： A、苯丙氨酸 B、丝氨酸 C、色氨酸 D、组氨酸 E、脯氨酸 13、氨基酸在等电点时，具有的特点是： A、不带正电荷 B、不带负电荷 C、溶解度最小 D、溶解
4、度最大 E、在电场中向正极移动 14、氨基酸与蛋白质共 同的理化性质是： A、胶体性质 B、 两性性质 C、沉淀性质 D、变性性质 E、双缩脲反应 15、具有四级结构的蛋白质特征是： a、分子中必定含有辅基 b、含有两条或两条以上的多肽链 c、每条多肽链都具有独立的生物学活性 d、依靠肽键维持结构的稳定 e、以上都不是 16、在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是： a、辅基 b、辅酶 c、亚基 d、寡聚体 e、肽单位 17、关于蛋白质亚基的描述，其中正确的是： a、多肽链卷曲成螺旋结构 b、两条以上多肽链卷曲成二级结 构 c、两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质 d、每个亚基都
5、有各自的三级结构 e、以上都是正确的 18、蛋白质一级结构与功能关系的特点是： a、相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同 b、一级结构相近的蛋白质，其功能越相近 c、一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性立即消失 d、不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同 e、一级结构中任何氨基酸残基地改变，都不会影响其功能 19、蛋白质溶液的稳定因素是： a、蛋白质溶液是真溶液 b、蛋白质在溶液中作布朗运动 c、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 d、蛋白质溶液 的粘度大 e、以上都不是 20、关于蛋白质等电点时的特性描述，那项是错误的？ a、导电性最小 b、溶解度最小 c、粘度最小 d、电泳迁移率最小
6、 e、以上都错 21、令 A、 B、 C、 D、四种蛋白质的混合液，等电点分别为： 5.0、 8.6、 6.8、 9.2，在 PH8.6的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为： a、 ACBD b、 ABCD c、 DBCA d、 CBAD e、 BDCA 22、蛋白质变性不包括： a、氢键断裂 b、肽键断裂 c、疏水键断裂 d、盐键断裂 e、范德华力破坏 23、盐析法沉淀蛋白质的原理是： a、中和电荷，破坏水化膜 b、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 c、次级键断裂，蛋白质构象改变 d、调节蛋白质溶液的等电点 e、以上都不是 二 、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是
7、正确的，错选或未选全的均不给分） 1关于 -螺旋正确的是： A螺旋中每 3 6 个氨基酸残基为一周 B 多 为右手螺旋结构 C两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D氨基酸侧链 R 基团分布在螺旋外侧 5蛋白质的二级结构包括： A -螺旋 B -片层 C -转角 D无规卷曲 6下列关于 -片层结构的论述哪些是正确的： A是一种 较为 伸展的肽链结构 B肽键平面折叠成锯齿状 C也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D两链间形成离子键以使结构稳定 7维持蛋白质三级结构的主要键是： A肽键 B疏水键 C离子键 D范德华引力 8下列哪种蛋白质在 pH=5 的溶液中带正电荷？ A pI为 4 5 的蛋白质
8、 B pI为 7 4 的蛋白质 C pI为 7 的蛋白质 D pI为 6 5 的蛋白质 9使蛋白质沉淀但不变性的方法有： A中性盐沉淀蛋白 B鞣酸沉淀蛋白 C低 温乙醇沉淀蛋白 D重金属盐沉淀蛋白 10变性蛋白质的特性有： A溶解度显著下降 B生物学活性丧失 C易被蛋白酶水解 D凝固或沉淀 三 、填空题 1组成蛋白质的主要元素有 _C_， _H_， _O_， _N_。 2不同蛋白质的含 _N_量颇为相近，平均含量为 _16_% 。 3蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带 _正 _电荷，在碱性溶液中带 _负_电荷。当蛋白质 处在某一 pH 值溶液中时，它所带的正负电荷数相待 ，此时的蛋白
9、质成为 _兼性离子 _，该溶液的 pH值称为蛋白质的 _等电点 _。 4蛋白质的一级结构是指 _氨基酸 _在蛋白质多肽链中的 _排列顺序 _。 5在蛋白质分子中，一个氨基酸的碳原子上的 _羧基 _与另一个氨基酸碳原子上的_氨基 _脱去一分子水形成的键叫 _肽键 _，它是蛋白质分子中的基本结构键。 6蛋白质颗粒表面的 _同种电荷 _和 _水化膜 _是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 7蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种 _次 级键 _键，使天然蛋白质原有的 _生物学活性丧失 _与 _理化 _性质改变。 8按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于 10的称为 _球状蛋白质
10、_，蛋白质分子形状的长短轴之比大于 10的称为 _纤维状蛋白质 _。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称 _单纯蛋白质 _，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称 _结合蛋白质_，其中非蛋白质部分称 _辅基 _ 。 R 9、组成蛋白质的氨基酸有 20 种，它们的结构通式为 NH2-CH-COOH。它们在结构上彼此不同的部分是 R. 10、当氨基酸溶液的 PH pI时，氨基酸以 阳 离子形式存在；当 PH pI时，氨基酸以 阴 离子形式存在。 11、具有紫外吸收能力的氨基酸有 酪氨酸 、 色氨酸 、 苯丙氨酸 ，一般最大光吸收在 280 nm波长处。 12、蛋白质的二级结构主要有 螺旋
11、、 折叠、转角、无规卷曲 四种形式，稳定二级结构的力是 氢键。 13、蛋白质分子的螺旋结构中，每圈螺旋包含 3.6 个氨基酸残基，螺距为 0.54nm， 每个氨基酸残基沿轴上升高度为 0.15 nm。天然蛋白质分子中的螺旋大都属于 右手螺旋 。 14、天然蛋白质中的螺 旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内 氢键 形成，因此构象相当稳定。 15、稳定蛋白质三级结构的力有 疏水作用 、 范德华力 、 二硫键 、 氢键 、 离子键 。 16、球状蛋白质分子，含亲水基团侧链的氨基酸残基分布于 分子表面 ,疏水基团侧链的氨基酸残基分布于 分子内部 . 17、四级结构的蛋白质中，每个具有三级
12、结构的球蛋白称为 亚基 ，它们之间 是靠 次级键 键联系在一起的。 18、镰刀状红细胞性贫血是由于 Hb 蛋白 一级结构 的变化而引起的。 19、蛋白质是稳定的亲水胶体，其稳定因素是 同种电荷 和 水化膜 。 20、蛋白质分子处于等电点时，其净电荷为 0，此时它的溶解度 最小 。 21、蛋白质变性的实质是 蛋白质空间结构破坏 。 四 、是非题 1、组成蛋白质的 20中氨基酸都有一个不对称的碳原子，所以都有旋光性。（ X ） 2、所有蛋白质都有酶活性（ X ） 3、蛋白质分子因含有酪氨酸、色氨酸、和苯丙氨酸，所以在 260nm处有最大吸收峰。（ X ） 4、稳定蛋白质螺旋结构的氢键是由主链中氨基
13、酸残基的 R 基团之间形成的。（ X ） 5、变性蛋白质易行成沉淀，而沉淀蛋白质都发生了变性。（ X） 6、蛋白质是稳定的亲水胶体， 其稳定因素是由于蛋白质表面具有相反电荷与水化膜。（ X ） 7、蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽链的断裂。（ X ） 8、蛋白质螺旋的稳定是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。（ O ） 9、变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水化膜引起的。（ X ） 10、具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。（ X） 11、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。（ X
14、） 12、蛋白质的空间结构就是它的三级结构。（ X） 13、盐析法可是蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离和纯化。（ O） 五 、名词解释： 1、肽单位 2、肽平面 3、螺旋 4、亚基 5、分子病 6、肽键 7、 -折叠 8、必须氨基酸 9、蛋白质变性 10、蛋白质复性 11分子病 12、结构域 六、简答 题 1蛋白质在生命活动中有何重要意义？ 2蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通式。 3什么是氨基酸的两性解离和等电点？ 4、 为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？ 七、 论述题 1蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。 2简述蛋白质的 a
15、-螺旋和 -折迭。 3简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性蛋白质的特点。 4简述蛋白质功能的多样性？ 5试述蛋白质结构与功能的关系。 6、蛋白质有那些重要功能。 7、 什么是蛋白质的沉淀作用？引起蛋白质沉淀的因素及作用机理是什么？ 第二章 核酸化学 一、选择题 1关于核苷酸的叙述 下面那个答案是错误的？ a.细胞中游离的核苷酸均是 5一核苷酸 b.核苷酸中的糖苷键均为 N-C 键 c.核 苷酸中的糖苷键均是糖苷键 d.核苷酸有碱基与戊糖组成 e.碱基与糖环平面垂直 2对 DNA双螺旋结构的描述 下面那个答案是错误的？ a. 两条链反向平行旋转 b. 嘌呤与嘧啶碱基互补配对 c. 维持双螺
16、旋结构稳定的主要力是氢键 d. DNA双螺旋结构具有多态性 e. 碱基堆积形成分子中心的疏水区 3关于 tRNA的生理功能和结构 下面那个答案是错误的？ a.转运氨基酸，参与蛋白质合成 b. tRNA分子中含有较多的稀有碱基 c .tRNA 的二级结构是三叶草型。 d. 3 端为 m7G5 ppp5 Nm结构 . e. tRNA 三级结构为倒 L 型 4关于核酸变性的描述 下面那个答案是错误的？ a.紫外吸收值增加 b.分子黏度变小 c.氢键断裂，分子变成无规则线团 d.Tm值的大小与 DNA分子中 A T 含量有关。 e.紫外光吸收值达到最大值的 50时的温度称为 DNA的解链温度。 5关于
17、 RNA分子 下面那个答案是错误的？ a都是单链线形分子 b. 单链回折可形成发夹结构 c. 分子中能够配对的碱基形成双螺旋区。 d. 分子中 不能够配对的碱基形成环状突起。 e. RNA 的 Tm值较 DNA低 6可用于测量生物样品中核酸含量的元素是： A碳 B氢 C氧 D 磷 E氮 7下列哪种碱基只存在于 RNA而不存在于 DNA： A尿嘧啶 B腺嘌呤 C胞嘧啶 D鸟嘌呤 E胸腺嘧啶 8核酸中核苷酸之间的连接方式是： A 2， 3磷酸二酯键 B糖苷键 C 2， 5磷酸二酯键 D肽键 E 3， 5磷酸二酯键 9核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？ A 280nm B 260nm C 20
18、0nm D 340nm E 220nm 10有关 RNA的描写哪项是错误的： A mRNA分子中含有遗传密码 B tRNA是分子量最小的一种 RNA C胞浆中只有 mRNA D RNA可分为 mRNA、 tRNA、 rRNA E组成核糖体的主要是 rRNA 11大部分真核细胞 mRNA的 3 -末端都具有： A多聚 A B多聚 U C多聚 T D多聚 C E多聚 G 12 DNA变性是指： A分子中磷酸二酯键断裂 B多核苷酸链解聚 C DNA分子由超螺旋双链双螺 旋 D互补碱基之间氢键断裂 E DNA分子中碱基丢失 13 DNA Tm 值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？ A G+A B
19、C+G C A+T D C+T E A+C 14某 DNA分子中腺嘌呤的含量为 15%，则胞嘧啶的含量应为： A 15% B 30% C 40% D 35% E 7% 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1 DNA分子中的碱基组成是： A A+G=C+T B C=G C A=T D C+G=A+T 3 DNA水解后可得到下列哪些最终产物： A磷酸 B核糖 C腺嘌呤、鸟嘌呤 D胞嘧啶、尿嘧啶 4关于 DNA的碱基组成，正确的说法是： A腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等 B不同种属 DNA碱基组成比例不同 C同一生物的不同器官 DNA
20、碱基组成不同 D年龄增长但 DNA碱基组成不变 5 DNA二级结构特点有： A两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋 B以 A-T， G-C 方式形成碱基配对 C双链均为右手螺旋 D链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成 6 tRNA分子二级结构的特征是： A 3端有多聚 A B 5端有 C-C-A C有密码环 D有氨基酸臂 7 DNA变性时发生的变化是： A链间氢链断裂，双螺旋结构破坏 B增色效应 C粘度增加 D减色效应 8 mRNA的特点有： A分子大小不均一 B有 3 -多聚腺苷酸尾 C有编码区 D有 5 C-C-A 结构 9影响 Tm值的因素有： A一定条件下核酸分子越长， Tm值越大
21、B DNA中 G， C 对含量高，则 Tm值高 C溶液离子强度高，则 Tm值高 D DNA中 A， T 含量高，则 Tm值高 10真核生物 DNA的高级结构包括有： A核小体 B环状 DNA C染色质纤维 D -螺旋 三、判断是非 （正确的写对，错误的写叉 ） 1. 腺苷酸（应该是 ATP）在腺苷酸环化酶催化下可生成 cAMP。（ X） 2 .X射线衍射分析说明核酸中碱基与糖平面互相垂直。（ ） 3.生物遗传信息贮存在 DNA的 （应该是脱氧核苷酸） 核苷酸排列顺序中。（ X） 4.DNA分子中存在的大沟与小沟对于 DNA与蛋白质相互识别有重要作用。（ ） 5.蛋白质的翻译、 DNA的复制、转
22、录、逆转录都按碱基互补原则进行。（ ） 6.真核生 物的 mRNA均含有 polyA结构和帽子结构 . （ ） 四、填空题 1.真核 mRNA帽子结构的简写形式为 m7G5ppp5Nm 。 3.稳定 DNA双螺旋结构的力是 碱基堆积力 、 氢键 。 4 .tRNA 分子各部分的功能：氨基酸臂是 携带氨基酸 、 DHU环是 与氨酰 tRNA识别 、反密码环是 识别密码子 、 T C 环 是 与核糖体结合 。 5 . DNA分子含的嘧啶碱基是 C 和 T。 RNA分子中含的是 C 和 U. 6.DNA片段 ATGAATGA的互补序列是 TACTTACT。 7.某双链 DNA分子按摩尔计算含有 15
23、 .1的腺苷酸，其鸟苷酸的含量应是 34.9%。 8核酸完全的水解产物是 _磷酸 _、 _戊糖 _和 _碱基 _。其中 _碱基 _又可分为 _嘌呤 _碱和 _嘧啶 _碱。 9体内的嘌呤主要有 _腺嘌呤 _和 _鸟嘌呤 _；嘧啶碱主要有 _胞嘧啶 _、 _胸腺嘧啶 _和 _尿嘧啶 _。某些 RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为 _稀有碱基 _。 10嘌呤环上的第 _9_位氮原子与戊糖的第 _1_位碳原子相连形成 _糖苷 _键，通过这种 键相连而成的化合物叫 _核苷 _。 11写出下列核苷酸符号的中文名称： ATP_三磷酸腺苷 _cAMP_环磷酸腺苷 _。 12 RNA的二级结构大多数是以 _单
24、链结构 _的形式存在，但也可局部盘曲形成 _双螺旋结构 _结构，典型的 tRNA结构是 _三叶草型 _结构。 13 tRNA 的三叶草型结构中有 _反密码环 _环， _二氢尿嘧啶环 _环， _T- _环及 _额外 _环，还有 _氨基酸臂 _。 五、名词解释 1假尿苷 2 DNA一级结构 3增色效应 4分子杂交 5碱基互补 六、计算题 某双链 DNA分子按摩尔计含有 15.1腺嘌呤，求其他碱基含量。 七、简 答题 ： 1、为什么核酸有紫外吸收性质？简述这一特性的应用。 2、组成核苷酸的常见碱基有哪些？代号如何表示？ 3、 组成核酸的常见单核苷酸有哪些？代号如何表示？ 4、 简述 DNA双螺旋结构
25、的特征 5、 何谓核酸的变性、复性和杂交？核酸的变性作用和分子杂交有何意义？ 6、 核酸的含量与纯度的常用检测方法分别有哪些？ 第三章 酶化学 一、单项选择题 1关于酶的叙述哪项是正确的？ A所有的酶都含有辅基或辅酶 B只能在体内起催化 作用 C大多数酶的化学本质是蛋白质 D能改变化学反应的平衡点加速反应的进行 E都具有立体异构专一性（特异性） 2酶原所以没有活性是因为： A酶蛋白肽链合成不完全 B活性中心未形成或未暴露 C酶原是普通的蛋白质 D缺乏辅酶或辅基 E是已经变性的蛋白质 3磺胺类药物的类似物是： A四氢叶酸 B二氢叶酸 C对氨基苯甲酸 D叶酸 E嘧啶 4关于酶活性中心的叙述，哪项不
26、正确？ A酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域 B必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外 C一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心 D酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程 E当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变 5辅酶 NADP+分子中含有哪种 B 族维生素？ A磷酸吡哆醛 B核黄素 C叶酸 D尼克酰胺 E硫胺素 6下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？ A酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶 C一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶 D酶蛋 白决定酶 的专一性 E辅助因子直接参加反应 7如果有一酶促反应其 8 =1/2Km，则 v 值应等于多少 Vmax？ A 0 25 B 0 33 C 0 50 D 0 67 E 0 75 8有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于： A可逆性抑制作用 B竞争性抑制作用 C非竞争性抑制作用 D反竞争性抑制作用 E不可逆性抑制作用 9关于 pH对酶活性的影响，以下哪项不对？
