1、毕业论文任务书工商管理知味观餐饮企业顾客忠诚度影响因素研究以杭州知味观为例一、研究目的和意义对当前的企业来说，营销上的成功已不仅仅是统计意义上的市场占有率，更应体现在拥有多少忠诚的顾客。美国经济学家赖克尔德和萨塞曾经对许多行业进行了长时间的观察分析。他们发现顾客忠诚度在决定利润方面比市场份额更加重要。当顾客忠诚度上升5个百分点时，利润上升的幅度将达到2585。与此同时，企业为老顾客提供服务的成本却是逐年下降的。餐饮企业要在未来激烈的竞争中取得一席之地，必须提高顾客忠诚度。因此，以知味观餐饮企业为例研究餐饮企业顾客忠诚度的影响因素具有现实的意义。建议针对知味观餐饮企业，借鉴已有的顾客忠诚度测评体
2、系，通过问卷调查、深度访谈、德尔法等，对顾客忠诚度影响因素进行研究。为知味观餐饮业提高顾客忠诚度提供科学依据，使其在未来竞争中处于不败之地。二、主要研究内容建议从以下几个方面研究（一）本文研究的现实背景和意义。（二）在文献回顾的基础上构建餐饮企业顾客忠诚度测评体系。（三）通过SPSS130统计工具对问卷样本数据进行分析，揭示餐饮企业顾客忠诚度的影响因素。（实证分析）（四）通过餐饮企业顾客忠诚度测评体系计算知味观的顾客忠诚水平。（五）基本结论和建议（一是基于数据分析和实地访谈，得出相应结论；二是提出提高顾客忠诚度的对策建议），这部分是创新和升华。三、实施方案（调研、实习方案，进度安排等）研究方案
3、建议首先到图书馆阅读摘录或上网查阅收集与研究主题相关的1各种资料，为着手写论文提供坚实的理论基础；其次撰写文献综述、任务书、开题报告；然后，确定提纲后设计问卷进行调研，以了解知味观餐饮企业顾客忠诚度现状，掌握第一手资料；最后根据所掌握的文献资料和问卷，运用所学的餐饮管理、市场营销、市场调研等方面的专业知识对论文进行构思，着手写作。此外，一定要把握好论文的进度，按照老师的要求撰写论文。进度安排第7学期第1020周完成外文翻译、文献综述、论文详细提纲和开题报告撰写，开题；完成详细提纲。第7学期寒假结合论文选题开展调查研究。第8学期第12周在指导教师的指导下写作论文。第8学期第36周参加毕业实习；开
4、展调查研究；修改、完善论文。第8学期第7周进一步修改毕业论文；毕业论文定稿。第8学期第911周毕业论文答辩。四、推荐阅读文献1李冰关于提升顾客忠诚度问题的思考市场研究201022王迎利餐饮业顾客忠诚度的心理契约机制研究石家庄经济学院2009123赵延昇，谢出本替代性选择对满意顾客的忠诚度影响来自餐饮业的实证研究西南交通大学学报社会科学版200944蔡万坤餐饮企业市场营销北京大学出版社200945RLOLIVERWHERESCONSUMERLOYALTYJOURNALOFMARKETINGSPECIALISSUE,1999,233446杨先红论情感营销在提升企业顾客忠诚度的运用现代商贸工业20106
